Hoi Kirsten,

Je kunt je taart helemaal insmeren met botercreme, maar je kunt ook gezeefde(abrikozen-)jam gebruiken.
Het ligt ook een beetje aan de kleur van je marsepein. Als je wit of een lichte kleur marsepein of fondant gebruikt, dan zou ik afsmeren met botercreme, anders schijnt je kapsel door de marsepein of fondant heen.
De jam of botercreme zorgen er ook voor dat je marsepein/fondant goed blijft plakken.
Er zijn ook mensen die (witte) chocoladepasta gebruiken om mee af te smeren, dat schijnt ook erg goed te gaan, maar ik heb dat zelf nog niet gedaan.
De fondant of marsepein smelt, wanneer je afsmeert met iets waar veel vocht in zit.
Succes, ik hoop dat je iets hebt aan bovenstaande!

Groetjes Ingrid

Je kunt je taart helemaal insmeren met witte chocopasta of jam of botercreme.
Als je een vulling in je taart doet, kun je het beste een dijkje maken van botercreme (dat gaat het makkelijkst) om te voorkomen dat je vulling in aanraking komt met de marsepein/fondant.
Even een tipje: http://www.felicitaartjes.nl/ en dan even kijken bij Werkbeschrijvingen/How to. Ik heb er heel veel aan als ik even niet meer precies weet hoe het zit!

Succes!