1 Onderwerp door trinitykids

  • Van: lelystad
  • Geregistreerd: 22-12-2010
  • Berichten: 102

Onderwerp: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

Hallo allemaal,

Na een aantal mislukte kapsels toch nog een geboorte taart weten te maken vandaag.
Niet zoals hij gepland was maar achteraf toch wel een beetje trots op mezelf.
Helaas is wel te zien dat mijn bakblikken niet recht zijn :(
dus meteen mijn vraag, hoe krijg ik mijn taart recht als hij wat scheef is?
Daarnaast had ik vandaag ook veel problemen met het bekleden, er bleven plooien in de onderkant zitten, hoe kan ik dit het beste oplossen? heb er nu maar bloemetjes overheen geplakt :o
Het gebeurde bij de ronde en de vierkante taart.

http://www.mijnalbum.nl/Foto-KZFN87YN.jpg
http://www.mijnalbum.nl/Foto-MCCOKM3L.jpg
http://www.mijnalbum.nl/Foto-PAN4OKGI.jpg
http://www.mijnalbum.nl/Foto-FHKMT4WN.jpg

Sorry, ben ook nog niet zo'n ster in foto's maken :o

Alvast bedankt voor jullie tips & trucs

groetjes natas

2 Reactie door Lilar

  • Van: Berkenwoude
  • Geregistreerd: 11-10-2009
  • Berichten: 2130

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

IK weet niet of je dit doet, maar de meeste van ons draaien na het bakken de taart om. Dus je stort deze onderste boven.
De bodem is altijd recht en dat wordt de bovenkant. Met koelen zakt de bolle kant nog iets rechter. Hoop dat je het zo snapt.

Verder mooie taart geworden.

www.lindelicious.nl       Elke taart uniek!

Lilar's Website

3 Reactie door anaid_026

  • Van: Wijchen
  • Geregistreerd: 25-08-2009
  • Berichten: 1166

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

teneerste hele leuke taart :Y

betreft scheve taarten
keer jij je taarten om na het bakken? Zodat de onderkant van het kapsel de bovenkant wordt, dan heb je aan de bovenkant geen bobbel. Je kunt ook de bobbel wegsnijden aan de boven/onderkant.
Wat ook helpt is om gelijkmatiger te bakken. Als ik de taartmix erin doe klop ik met het bakblik nog een paar keer op het aanrecht en ik bak 160 graden 10 minuten en dan verhoog ik de temperatuur in etappes zodat de taart niet zo in een bobbel omhoog komt

plooien kunnen ontstaan door te dun uit te rollen, met name aan de zijkanten van je uitgerolde stuk marsepein/fondant en die komen aan de zijkant en als deze te dun zijn dan krijg je de plooien er moeilijker uit

succes, hopelijk kun je er wat mee en anders zoek nog ff voor tips op het forum en blijven oefenen :thumb:

groetjes, Diana

anaid_026's Website

4 Reactie door Nathalie

  • Van: Elsloo (Limburg)
  • Geregistreerd: 18-08-2006
  • Berichten: 13617

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

ik verhuis deze lieverd even naar de bruids en stapeltaarten rubriek ;)

Groetjes, Nathalie Nathalie's Taarten/ Taart&Trends 3 en 4 oktober 2014 in de Americahal in Apeldoorn

Nathalie's Website

5 Reactie door zwitsinge

  • Geregistreerd: 05-12-2010
  • Berichten: 519

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

mooi hoor!

6 Reactie door trinitykids

  • Van: lelystad
  • Geregistreerd: 22-12-2010
  • Berichten: 102

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

sorry voor de verkeerde rubriek :o

Lilar & Anaid, ik heb ze inderdaad niet omgedraaid en onderste boven bekleed ga ik volgende keer doen.

Wat de marsepein betreft ik had eerst het idee dat het te dik was met bekleden, maar goed oefening baart kunst :thumb:
de cars mallen zijn binnen  :)  en ik werd al weer gevraag om een verjaardags taart te maken.

dank allen

liefs

7 Reactie door Lilar

  • Van: Berkenwoude
  • Geregistreerd: 11-10-2009
  • Berichten: 2130

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

Geen dank... We zijn allemaal begonnen met vragen.
Ben benieuwd naar de volgende... Succes.

www.lindelicious.nl       Elke taart uniek!

Lilar's Website

8 Reactie door anaid_026

  • Van: Wijchen
  • Geregistreerd: 25-08-2009
  • Berichten: 1166

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

nou mooi compliment toch als je weer gevraagd wordt? Super!:thumb:

oh ja, ik heb zelf nogal veel geoefend met mini taartjes bekleden (bakblikken van zo'n 10 cm doorsnede) Dan kostte het me niet zoveel ingredienten en kon ik oefenen met bekleden en uitrollen.

Ik had het probeem in het begin dat mijn uitgerolde marsepein te dik was in het midden en te dun aan de zijkanten waardoor er flink gewicht op de taarten kwam en plooien aan de zijkant maar door oefenen kreeg ik algauw het gevoel in mijn vingers betreft dikte marsepein

ben ook erg benieuwd naar je volgende taarten ;)

groetjes, Diana

anaid_026's Website

  • Van: Eerbeek
  • Geregistreerd: 01-09-2010
  • Berichten: 1616

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

helemaal eens met alle tips en triks etc. wat er allemaal hierboven is geschreven

cake my day

10 Reactie door trinitykids

  • Van: lelystad
  • Geregistreerd: 22-12-2010
  • Berichten: 102

Re: [FEEDBACK] Mijn 1e stapel- geboorte-, nijntje- taart

hi allen, dank voor de tips, ik ga oefenen met kleintjes das een hele goede.

tot gauw