1 Onderwerp door Nemesis

  • Van: Zeist
  • Geregistreerd: 05-12-2010
  • Berichten: 14

Onderwerp: Yoghurt-lemon curd vulling

Ik ben erachter gekomen dat een restje lemon curd ont-zet-tend lekker is in de (turkse) yoghurt. Ik wil het een keer als vulling proberen, maar hoe pak ik dat aan? Ik dacht aan het toevoegen van een paar blaadjes gelatine, of zouden jullie dat anders aanpakken?

Nemesis's Website

2 Reactie door Vizzstick Laatst bewerkt door Vizzstick (28-12-2010 16:43)

  • Van: Den haag
  • Geregistreerd: 08-03-2010
  • Berichten: 880

Re: Yoghurt-lemon curd vulling

Als je griekse yoghurt neemt dan denk ik dat je niet hoeft te verdikken.

Bij turkse of 'gewone' yoghurt zou ik verdikken met roomkaas of mascarpone. Gelatine is denk ik ook wel mogelijk maar lijkt mij minder lekker.

Of yoghurt laten uitlekken zodat t hangop wordt.

Vizzstick's Website