1 Onderwerp door I scream peach

  • Geregistreerd: 11-11-2010
  • Berichten: 7

Onderwerp: Mijn eerste taart!

Na wat op het forum te hebben gesnuffeld ben ik zo geinspireerd geraakt om zelf ook eens een leuke taart te maken. Natuurlijk had ik wel eens een monchou, kwark, of appeltaart gebakken maar dit was een veel grote uitdaging. Wat heb ik er met plezier aan gewerkt zeg!

Ik heb hem gemaakt voor de verjaardag van mijn vriend (die is toevallig vandaag jarig haha) en hij vind mode en er netjes uitzien altijd erg leuk/belangrijk. Ik vond deze taart wel toepasselijk om te maken. Ik heb hem gevuld met bitterkoekjes pudding en een laagje slagroom en echte bitterkoekjes (geweekt in vanille vla)

http://oi51.tinypic.com/258yyqs.jpg

Ik had nog wel wat vragen, die jullie misschien kunnen beantwoorden.

De botercreme was niet helemaal glad en echt ontzettend plakkerig. Ik heb hem wel 10 minuten gemixed maar hij bleef kleine klontjes houden. En kan er extra suiker in botercreme. Ik heb er nu niets bij gedaan (dat stond in het recept) maar hij smaakt wel heel erg naar boter. (Heb de taart nog niet aangesneden dus weet niet hoe het in zijn totaal smaakt haha)..

Hoe plakken jullie de versieringen vast op de taart?

En plakt marsepein altijd meer dan fondant? Of is dit gewoon toeval. (het zwarte op mijn taart is marsepein, maar dat plakte echt overal aan, ondanks ik een halve bus poedersuiker heb gebruikt.)

Zo het is een flink verhaal geworden voor een eerste post haha.

I scream peaches -> Taartendummie

2 Reactie door daanova

  • Geregistreerd: 16-10-2010
  • Berichten: 62

Re: Mijn eerste taart!

Wat een leuk taartje.

ben zelf ook een beginner maar ik plak mijn fondant altijd vast met eetbare lijm.
Heb je de poedersuiker voor de botercreme wel gezeefd? anders krijg je volgens mij inderdaad klonten.
Ik heb nog nooit met marsepein gewerkt (vind het niet lekker) maar fondant kan ook erg plakken als je warme handen hebt en volgens mij is dit net zo met marsepein.

3 Reactie door mookje

  • Van: Nijmegen
  • Geregistreerd: 07-06-2010
  • Berichten: 1861

Re: Mijn eerste taart!

Mooi!

Ik ben ook een beginner, heb tot nu toe 1 taart op een workshop gemaakt en eentje thuis.

Ik vind de botercrème ook te boterig smaken. Die van de workshop was veel lekkerder maar die was ook van een mix dus waarom de mijne dan anders smaakte weet ik niet. En die van mij was ook klonterig, die van de workshop niet. Raar.

In mijn volgende taart ga ik alleen wat botercrème gebruiken voor het afsmeren, als vulling probeer ik banketbakkersroom. En jam.

Fondant ken ik niet, heb marsepein gebruikt en blijf dat voorlopig ook wel doen.

Groetjes, Monica

mookje's Website

4 Reactie door tielevrouw

  • Van: Baarlo
  • Geregistreerd: 09-12-2008
  • Berichten: 90

Re: Mijn eerste taart!

Gebruik je een botercrème mix, of maak je de botercrème zelf. In het begin nam ik altijd de mex, maar deze kan je niet lang bewaren en je krijgt klonters naar mijn ervaring. De laatste tijd maak ik de bc zelf: 200 gram roomboter, 200 gram poedersuiker(gezeefd) en dan lang (15-20 minuten)mixen, totdat je een soort slagroom krijgt en op het laatst een mespuntje citroenzuur erdoor, héérlijk.

Versieringen plak ik vast met een beetje water en poedersuiker, glazuur dus werkt bij mij altijd.

Marsepein gebruik ik nooit, altijd fondant en voor het kneden gebruik ik crisco of plantaardig vast frituurvet, zodat het niet plakt. Zodra ik ga uitrollen bestrooi ik de ondergrond met poedersuiker.

Mooir eerste taart trouwens en proficiat met de verjaardag van je vriend

Smakelijk!

www.taartiek-brigitte.nl
  • Geregistreerd: 11-11-2010
  • Berichten: 7

Re: Mijn eerste taart!

Ik heb de botercreme zelf gemaakt. Er zat alleen geen poedersuiker in maar bloem.. Misschien is dat het verschil? Poedersuiker lijkt me ook lekkerder haha. Volgende keer ga ik jou recept eens gebruiken.

Bedankt voor de andere tips!

I scream peaches -> Taartendummie

6 Reactie door Meledje

  • Van: Gorinchem
  • Geregistreerd: 31-07-2010
  • Berichten: 202

Re: Mijn eerste taart!

Leuk eerste taartje. Je zou ook wat patidess door je bc kunnen doen, daar heb je heel veel verschillende smaken van.

Carpe Diem!

7 Reactie door Lovelylonnes Laatst bewerkt door Lovelylonnes (11-11-2010 13:44)

  • Geregistreerd: 16-04-2010
  • Berichten: 61

Re: Mijn eerste taart!

bloem door je botercreme? lijkt mij ook erg vies ;)
Maar ziet er goed uit voor een eerste taart hoor!
Als je roomboter en poedersuiker 1:1 gebruikt heb ik nog nooit klonten gehad...

Er leiden veel wegen naar Rome, dus je kunt ook op verschillende manieren versieren ed.
Je kunt vastplakken met water, water met suiker, eetbare lijm, royal icing, botercreme en soms zelfs een beetje grisco.
Ik vind idd ook dat marsepein meer plakt dan fondant, vooral als het warm word.
maar grisco werkt hier goe bij zoals eerder al gepost...
Veel plezier en kijk gewoon wat voor jou het beste werkt!