Hoi Patty,
Als je een taart gaat vullen, maakt het niet uit wát er in zit, als het maar niet direct in contact kan komen met de marsepein. Dus als je nou een dijkje van botercreme spuit (aan het randje van je biscuit) en daar je vulling in schept, dan loopt de vulling niet uit tegen het marsepein, dus smelt de marsepein niet. Als het biscuit gevuld is, kan je het afsmeren met botercreme, dit dient als plaklaagje en om eventuele hobbels en bobbels in het biscuit glad te maken! Hierover heen kan je dan de marsepein leggen.
Succes met alles!

(ik ben maar een beginner, dus er zullen misschien wel fouten inzitten, maar aanvullingen komen vanzelf )

Idee