1 Onderwerp door Deirdre

  • Geregistreerd: 03-05-2010
  • Berichten: 53

Onderwerp: Kapsels bakken voor stapeltaart

Ik wil komend kapsels gaan bakken voor een stapeltaart voor ca 35 personen.

Ik heb thuis een ronde vorm van 24 cm en een ronde vorm van 20 cm.
Ik heb gelezen dat je minimaal 4 cm verschil moet aanhouden.

Zal ik er nu een van 16 cm bij kopen? Of juist nog iets kleiner?

Dan heb ik nog een vraagje over het bakken.
Ik gebruik de Soeziemix. Die van 20 cm bak ik op 160 graden in 40 min. Hoe lang moet die van 24 cm in de oven?

Kan ik eventueel ook de 20 cm en 24 cm tegelijkertijd bakken?

De kleinste taart ga ik apart bakken. Dat wordt namelijk een allergietaartje. 

Ik hoop dat jullie mij een beetje op weg kunnen helpen.

2 Reactie door NiQ

  • NiQ
  • NiQ
  • Lid
  • Offline
  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 31-03-2010
  • Berichten: 1777

Re: Kapsels bakken voor stapeltaart

Een kleinere vorm als het alleen voor deze keer is zou ik niet kopen, je kan je kapsel ook gewoon op maat snijden met desnoods een mal.

Ik bak zelf wel eens 3 kapsels tegelijk als er niet een te groot baktijd verschil tussen zit.

N-Joy Cakes

NiQ's Website

3 Reactie door Deirdre

  • Geregistreerd: 03-05-2010
  • Berichten: 53

Re: Kapsels bakken voor stapeltaart

Bedankt! Goeie tip. Had ik nog niet aangedacht..

4 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: Kapsels bakken voor stapeltaart

Ik heb een heteluchtoven en zou dus meerdere kapsels tegelijk kunnen bakken. In de praktijk werkt dat dus niet. Ik maak de oven ook nooit open tussentijds. Mijn 25 cm bak ik 50-55 min, ook op 160

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website