Als relatieve nieuweling op het gebied van taarten bakken, heb ik in augustus een poging gewaagd voor de verjaardag van mijn dochter Kike. Simpel begonnen, met biscuit en twee lagen vulling van mascarpone en lemoncurd (heel erg lekker!). De taart heb ik afgewerkt met botercreme en fondant.

Hier het resultaat ...

Mijn eerste ervaringen: fondant is erg zoet en de verwerking is lastig (want: soms wat aan de droge kant). Het kan er natuurlijk ook aan liggen dat ik een veel te dikke laag had genomen, maar anders kreeg ik scheuren. De volgende keer probeer ik marsepijn.

Hier ook nog een ander probeersel, wat niet helemaal onder noemer 'taarten' valt: een walnotencake met capucino-creme en glazuur. Die was ook zo op