1 Onderwerp door Triessie

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 16-10-2010
  • Berichten: 27

Onderwerp: eerste 3 taartjes

Halloa, ben pas begonnen met taartjes bakken en bij alles wat ik google kom ik op deze pagina! Dan moet ik mn taartjes hier natuurlijk ook showen! Nog volop aan het proberen maar best trots op mn eerste taartjes.

eerste taartje was een slagroomtaartje van koekela die ik alleen heb gedecoreerd.
http://www.mijnalbum.nl/Foto-QLJKQMR6-D.jpg

tweede een "proeftaartje" voor als mn dochter strakjes jarig is. Ik heb nog wat moeite met randjes geloof ik.
http://www.mijnalbum.nl/Foto-RVRHSIWE-D.jpg

derde was voor mijn schoonzusje en zwager nagemaakt van het geboorte kaartje.  Spannend want de taart was en vierkant, voor het eerst echt op kleur en dan moest ik ook nog die olifantjes er redelijk op krijgen. Maar ze was er erg blij mee.
http://www.mijnalbum.nl/Foto-SYPBGOFW-D.jpg

Met wat oefening wordt ik vast nog een echte koekebakker

van de vierde staat de witte chocolade te stollen en de bananencaramelroom te stijven :D Basis is bananenwalnootcake yummie yummie Dan ga ik nu bedenken wat ik morgen eens ga bakken!

Triessie's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: eerste 3 taartjes

Nou dit zijn wel erg mooie, strakke taartjes hoor.
Ik ben al benieuwd naar die bananen/walnootcake :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

3 Reactie door Bloem73

  • Van: Helmond
  • Geregistreerd: 12-08-2010
  • Berichten: 71

Re: eerste 3 taartjes

Die zwart is leuk zo ook een mooi kaartje trouwens.

Groetjes Rianne.

4 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: eerste 3 taartjes

Wauw, geweldig!

Hoe heb je de lijntjes zo mooi straks gekregen bij de
olifanten?

:thumb:

  • Van: Dammartin sur Tigeaux
  • Geregistreerd: 06-04-2010
  • Berichten: 4085

Re: eerste 3 taartjes

Mooie taarten!!!!

Waar mee heb je die lijntjes van je olifantentaart gemaakt??

Groetjes Femke
https://www.facebook.com/OnsBoekTheMakingOf

6 Reactie door Marjonz

  • Van: Breezand
  • Geregistreerd: 11-11-2009
  • Berichten: 1367

Re: eerste 3 taartjes

zo en dat voor de eerste 3  :thumb:

Groetjes Marjon

Marjonz's Website

7 Reactie door Triessie

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 16-10-2010
  • Berichten: 27

Re: eerste 3 taartjes

Hey dit is leuk!! Dank je voor alle lieve berichtjes! Zo heb ik nog meer zin in de volgende. Ik heb het kaartje vergroot met een kopieermachine en toen overgetrokken op bakpapier. Daarna de andere kant van het bakpapier ook met een potloot overgetrokken (voor het spiegelbeeld) en deze op de taart gestreken. Op het wit ging dat geweldig, kon het zo inschilderen met voedselkleurstof. Op het grijs zag ik het amper, heb dus van wat ik zag en met het kaartje ernaast de olifantjes geschilderd. Met een penseeltje en zilverpoeder iets aangelengd met wodka.
Ga zo mn bananentaart vullen en crumbelen maar had daar nog een vraagje over. Ik ga hem met witte granach besmeren omdat ze met granach strakker worden begreep ik. Nu had ik voor de granach van Paris cutler 1,3 kg chocolade nodig......
Is dat niet heel veel? Worden wel hele duure taartjes zo.

Triessie's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: eerste 3 taartjes

Ten eerste, het is ganache en geen granache. Granache is een limburgse taart, ganache is een soort bonbonvulling van chocolade en slagroom :)
Afhankelijk van de hoeveelheid cacaoboter kun je bepalen hoeveel slagroom je per eenheid nodig hebt.
Voor pure chocolade kun je 200 gram op 200 ml aanhouden, maar aangezien witte chocolade alleen maar cacaoboter bevat en geen cacao massa, zou ik voor 300 gram chocolade kiezen. Misschien zelfs wat meer, dus dat moet je even aankijken.

Succes!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

9 Reactie door Triessie

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 16-10-2010
  • Berichten: 27

Re: eerste 3 taartjes

Hahaha dank je!! afijn ik heb nu dus voor de eerste 4 taarten ganach staan!! Ik zag dat je het gelukkig in kan vriezen. ik heb 4,5 dl kookroom op 1,3 kg gebruikt en er valt echt niet doorheen te komen! Volgens mn boek moet je de taart naar zn oude omvang besmeren met ganach om een mooi strak taartje te krijgen en heb je bijna alle ganach nodig. Volgens mij heb ik dan een taart in een grote chocolade reep gemaakt. Wordt vast heel strak maar lijkt me niet lekker. Taarten horen zacht en creamy te zijn. Ga nu dus maar beginnen een 4 de uit de massa t te hakken en aanvullen met slagroom. Bij elke taart leer ik weer vanalles. Lief dat je me zo helpt suus, nogmaals bedankt!

Triessie's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: eerste 3 taartjes

Graag gedaan hoor, succes!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

11 Reactie door mamaricky

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 26-01-2009
  • Berichten: 2393

Re: eerste 3 taartjes

Wauw, die geboortetaart is echt super!!!

Ik heb het idee dat we er weer een talentje bij hebben hier, als dit pas je eerste 3 taarten zijn!

*D

If there's no chocolate in heaven, I'm not going!!!
Trots op mijn nieuwe website! Taartenfreak.nl

mamaricky's Website

12 Reactie door Triessie

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 16-10-2010
  • Berichten: 27

Re: eerste 3 taartjes

De vanwege zit er op hoor! Had alleen nog gele room gebruikt dus was even wennen. Eerst zo dik dat ik het er meteen weer af trok, toen zo warm en dun dat het eraf droop maar uiteindelijk leek het een soort plamuur. Volgens mij wordt het zo wel een lekker stevig taartje. En je kan er super veel mee corrigeren. Denk alleen niet dat de marsepein gaat plakken en dat ik dus eerst nog wat bananencreme op moet smeren... Zelfs m'n kleine die niet van taart houdt heeft alle lepels afgelikt. Mooi want er staan nu nog 4 potjes in m'n vriezer!

Triessie's Website

13 Reactie door Triessie

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 16-10-2010
  • Berichten: 27

Re: eerste 3 taartjes

Vanwege is ganache, m'n telefoon maakt soms hele nieuwe zinnen :s

Triessie's Website

14 Reactie door Triessie

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 16-10-2010
  • Berichten: 27

Re: eerste 3 taartjes

Daar is ie dan!!!! Bananentaart met witte ganach
http://www.mijnalbum.nl/Foto-GOGBOBBO-D.jpg

Triessie's Website

15 Reactie door BijJolan

  • Van: Hoogezand
  • Geregistreerd: 23-09-2010
  • Berichten: 3432

Re: eerste 3 taartjes

Zit de ganach binnen in de taart?
Hij is mooi strak! Leuke puzzel trouwens!

16 Reactie door Luusje

  • Van: Rotterdam/ Amsterdam
  • Geregistreerd: 03-02-2009
  • Berichten: 85

Re: eerste 3 taartjes

Wow vooral die bananenwalnootcake is errug mooi!!! Voor een beginner heb je echt veel talent!! Toevallig heb ik datzelfde boek ook en de ganache heb ik nog niet geprobeerd maar zo te zien werkt t wel.

mijn creaties zijn te zien op http://loesiepie.mijnalbums.nl

Luusje's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: eerste 3 taartjes

Ik geloof gewoon niet meer dat we met een beginner te maken hebben, dit is echt té goed en té mooi gemaakt  :Y
Mijn complimenten!!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

18 Reactie door Triessie

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 16-10-2010
  • Berichten: 27

Re: eerste 3 taartjes

Ga nu wel een beetje blozen hoor ! En luusje het werkt super maar dat recept is echt veel te veel. Ik denk dat ik nog 4 taarten van buiten kan doen. In dat boek staat ook dat je twee smooters tegelijk moet gebruiken, ik heb er maar 1 en gebruik m'n plastic deegschraper dan aan de zijkant. Gaat prima. En ik gebruik marsepein van de sligro, is 1 op 2 en niet zo duur. Werkt erg fijn!

Triessie's Website

19 Reactie door Arianne

  • Van: Katwijk aan zee
  • Geregistreerd: 08-06-2009
  • Berichten: 1880

Re: eerste 3 taartjes

Leuk :thumb: