ik had dit recept hier 'ergens'  vandaan geplukt en opgeslagen.
Heb het nu gemaakt op de andere manier (eiwit en suiker au bain marie (die blanda is overal goed voor   ) en daarna boter erdoor) en dat ging wel goed, lekker, maar wel zoet.
Ik heb deze hoeveelheden genomen:20 g eiwitpoeder, 120 g water, 280 g suiker en 280 g roomboter (komt ook hier ergens vandaan).
Volgende keer iets minder suiker

Het gaat de goede kant op dus, gelukkig. Dit is inderdaad Swiss meringue buttercream. De verhoudingen die je kunt gebruiken zijn 1:2:2 of 1:2:2,5 of 1:2:3 (1 deel eiwit, 2 delen suiker en 2, 2,5 of 3 delen boter).