Marianne het is citroenschil,met druivensuiker
Een pakje is voor 250 gram meel of 500 ml vloeistof

ik heb ook die nederlandse hoor
voor mijn biscuit gebaseerd op 330 gram mix doe ik altijd 1 volle met kop dessertlepel
in theelepels is dat 2 met kop, ik vind het lekker maar smaken verschillen.
Maar het is niet zuur hoor

Citroenrasp is niet hetzelfde als citroenzest

Je kunt gewoon citroenrasp gebruiken met een beetje suiker, maar ook gewoon de citroenrasp die men hier verkoopt. En voor een taart met een citroenachtig basis is het gemiddeld een afgestreken theelepel (5 ml) per 100 tot 125 gram bloem.

Als je toevallig goede citroenen in huis hebt dan kun je ook een halve theelepel per 125 gram bloem echte citroenzest toevoegen (zorg dat je raspje of zester alleen eht gele deel raspt, het wit is bitter) het geeft net iets meer smaak vind ik persoonlijk maar ik ben een kniesoor

Die laat ik juist niet buiten beschouwing want die zijn op de oude Nederlandse manier geent, men nam een suikerklontje (vroeger grove suikerbolletjes) en raspte daarmee over de citroenschil, zodoende een deel van de zest en de aromatische olien daarin opnemend uit de schil, de hedendaagse kant en klare rasp is dus een mengsel van zest en suiker.

Citroenzest is echt geraspte citroenschil zonder toevoegingen. In Duitsland vermengt die men met een beetje druivensuiker.

En gewoon vers nergens mee en dat doen ze i de rest an de wereld

Je zei dat er ook witte chocolade doorheen ging ?

Vaak zit er een toegevoegede smaak bij zoals citroen om een andere smaak te liften zeg maar....dat houdt in dat andere smaken verstevigd worden maar de smaak van de originele toevoeging (in deze de citroen)  geen hoofdtoon geeft....

Dat dacht ik ook net