1 Onderwerp door missmarm

  • Geregistreerd: 12-10-2009
  • Berichten: 39

Onderwerp: merinque botercreme mislukt??

Ik heb eiwitpoeder gebruikt en na het kloppen van de eiwitten met suiker zag alles er goed uit echter na het toevoegen van de boter is het niet fluweelzacht maar lijken er kleine korreltjes in te zitten..

Help kan ik dat nog wegkrijgen?

2 Reactie door amina1981

  • Geregistreerd: 21-06-2010
  • Berichten: 257

Re: merinque botercreme mislukt??

Ik denk je moet nog even door kloppen.
Als je boter toevoegt lijkt het of het gaat schiften (Net kleine korreltjes), maar als je door klopt moet het als het goed is goed komen. Succes

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 11-01-2010
  • Berichten: 655

Re: merinque botercreme mislukt??

Ja denk ook dat je moet door kloppen. Dit kan namelijk ook gebeuren als je een restje over hebt wat je in de koelkast bewaard hebt. Daan ook weer opnieuw kloppen en het is weg.

4 Reactie door Doosch

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 28-10-2009
  • Berichten: 422

Re: merinque botercreme mislukt??

Het klinkt alsof je koude boter door je nog warme eimix heen doet, is je boter voldoende op kamertemperatuur? En je eieren écht gemixt totdat de bak waar het in zit koud is?

Groetjes Melanie