Mijn man houdt niet van marsepein dus alles moest met fondant. Ik heb gewerkt met chocoladefondant. Een crime om mee te werken vond ik omdat het zo snel scheurt en brokkelt. Mijn overbuurman, die zelf banketbakker is, zei me dat dat kwam omdat er zoveel cacao in zat.
Enfin, het zit erop:

Deze is gevuld met zelfgemaakte witte chocolademousse en 4-vruchtenjam:

Dit kleine bolletje is gevuld met caramelpudding en zelfgemaakte bananencreme en stukjes verse banaan.

Dit grote bolletje is een taartje voor degenen die niet van chocolade houden. Gemaakt met marsepein en gevuld met 4-vruchtenjam en frambozenkwark.

En als laatste het melkchocoladeganache taartje waar ik wel slecht van heb geslapen. Uiteindelijk smaakte ie heerlijk. Gevuld met zelfgemaakte witte chocolademousse en bananencreme en jam en gegarneerd met verse aardbeien en frambozen.

Feedback is altijd welkom!!