Vandaag mijn eerste kraamtaartje gemaakt voor een collega waar we morgen op kraamvisite gaan. Natuurlijk liep het niet vlekkeloos, maar uiteindelijk ben ik best tevreden!
Het enige probleem dat ik steeds bij bolletjes heb is dat na het afkoelen de bovenkant vrij hard wordt, alsof er nog teveel vocht in heeft gezeten, terwijl ik hem toch echt pas uit de oven haal als hij van binnen helemaal droog is ( de onderkant neigt zelfs naar het zwarte dus langer in de oven is geen optie...)Iemand een idee hoe ik dit kan voorkomen?
Gevuld met ganache en kersenvlaaivulling, afgesmeerd met witte chocoladepasta en marsepein als decoratie.
Met dank aan Marielle voor de babymold!

Oh ja, de foto's zijn niet best, hij moet morgenochtend gelijk mee naar kantoor dus had geen tijd om op daglicht te wachten...