1

Onderwerp: stapeltaart inzakken

Hallo medebaksters,

Ik heb een vraag over een stapeltaart. Al diverse stapels gemaakt, gestut met stokjes, kartonnetje ertussen enz.
Toch zakt hij na een paar uur een beetje in en krijg je zo'n rimpel aan de onderkant. Komt dit soms omdat ik het met slagroom besmeer daar ik dat het lekkerst vindt?
Wie weet wat ik er aan kan doen.  Moet morgen een stapeltaart voor een opdracht maken welke zij zaterdag nodig heeft.

Alvast bedankt.

2

Re: stapeltaart inzakken

afsmeren met slagroom? dan geef je zelf het antwoord al. Slagroom zit veel vocht en gaat je fondant en marsepein van smelten. En stokjes voor stutten beetje langer houden

3

Re: stapeltaart inzakken

Misschien een optie om een smaakje toe te voegen aan de botercreme. Bijv. die van patidess. Kijk eens in de webwinkel

4

Re: stapeltaart inzakken

hij kan alleen inzakken, als je stokjes aan de korte kant zijn, de vulling kan natuurlijk deels een oorzaak zijn, maar ook botercreme wordt eruit gedrukt als de stokjes niet goed zijn.

Groetjes, Dorothea.