Hey allemaal!

Even een vraagje.
Ik wil een taart gaan bekleden met marsepein.
De vorige keer heb ik voor cupcakes het recept marsepein 2 gebruikt (alleen met poedersuiker, amandelen & eiwit) en die beviel erg goed.
Er staat alleen bij dat deze marsepein niet geschikt is voor bekleden.
Kan iemand mij vertellen waarom niet?
En kan ik eventueel de verhoudingen aanpassen zodat dit recept wel geschikt is?

Groetjes!