Via de zoekfunctie kan ik het antwoord niet vinden...

Ik maak meringue botercrème altijd met eiwitpoeder.
Eiwitpoeder klop ik schuimig met iets water. Van de rest van het water maak ik samen met suiker het suikerwater. Dit suikerwater giet ik (al kloppend) bij 'het eiwit', en dit klop ik koud.
Als het koud is, voeg ik de zachte roomboter toe. Ready!

Maar nu komt mijn vraag:
Denken jullie dat ik ipv het water de gelijke hoeveelheid champagne kan gebruiken voor champagne creme?

Of word dit een te sterke champagne smaak? of te zoet o.i.d.?
Heeft iemand hier ervaring mee?