Hai Wendy,

Ja erg lekker maar nu die eieren niet meer te krijgen zijn.... blijkbaar zo te lezen overal weg aangezien het bij jou ook al is. Er moet inderdaad hele eieren in, of het met alleen eiwit kan weet ik eigenlijk niet. Ik heb wel net een nieuwe gevonden zonder eiwit, smaakt ook heeeerlijk. Al het glazuur klaar maar de taart nog niet

Hier komt het recept:

75 gr ongezouten boter
175 gr pure chocolade in stukjes
300 gr poedersuiker
1 eetlepel golden syrup (glucosestroop, verkrijgbaar bij de Vomar van Lyle´s)
1,25 dl zure room
1 theelpel vanille extract

Laat de boter en de chocola in een kom smelten (magnetron). Zeef de poedersuiker. Roer de golden syrup door het boter/chocola mengsel en dan de zure room en de vanille. Klop wanneer alles goed gemengd is de gezeefde poedersuiker erdoor. Nu even kijken of het goed is, misschien een klein beetje kokend water toevoegen als het te dik is of anders een beetje poedersuiker.

Ik vind het erg lekker, het smeert ook goed, ook rondom de taart, maar goed ik ben ook een echte chocoladegek (en mijn man ook dus tja deze recepten staan boven aan de lijst....:-)

Groetjes,

Lara

Ps. Erg mooie roosjes, Wendy, ben wel een beetje afgunstig, ben nog steeds aan het oefenen met de klei want de echte van mij kunnen nog niet op de taart.... :-)

Hoi Ria,
Daar zat ik vanmiddag ook al aan te denken maar ik wist niet of dat kan en hoe. Geniaal idee van je, want ook voor heel veel toetjes gebruik ik het, al m´n semi-freddo´s zijn momenteel al van het menu geschrapt, erg jammer, niet zo jammer voor de lijn... Ik ga het in ieder geval zeker doen. En trouwens heel handig zo´n "netwerk" van mensen die overal werken en van alles wat weten.....

Groetjes,

Lara

sorry maar ik denk dat het allemaal niet veel uitmaakt
ik heb hero aangeschreven omdat ze met hun duits georienteerde produkten wel heel veel dingen  hebben
en hun anwoord was dat de markt niet groot genoeg was in nederland
ik heb ze zelfs aangeboden een enquete te houden
maar nee hoor

dus ik denk dat we als "hobby"bakster niet echt veel in te brengen hebben

Hoi Chantal, sorry helemaal je bericht gemist :-(

Het recept is niet zoals ganache ofzo of vloeibaar glazuur, het is echt een beetje als botercreme dat je er op smeert en dan stijft het wel wat. Ik hoop dat je wat aan m´n (late) antwoord hebt! :-)

Als beginneling heb ik wat vraagjes.

Kun je het tweede recept ook maken met witte chocola? En kun je er dan nog fondant overheen doen?

Dankjewel voor het antwoord!

Dus dat moeten we dan ook maar met de lenon curd doen

Hoi Ilse, met witte chocolade zou ook kunnen, het wordt dan alleen wel heel erg zoet hoor! Als je botercr