Hoi Allemaal!

Tijd voor mijn eerste bericht op dit forum, een recept van heeerlijke brownies! Maak deze altijd en je kan ze ook vullen (met bv slagroom) of gebruiken voor het maken van een boltaartje. (wel erg machtig..

ingredrienten:
- 140 ongezouten boter
- 4 eieren
- 340 fijne kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-essence (of deel van de suiker vervangen door vanillesuiker)
- ¼ theelepel zout
- 80 gram cacao (pure cacao)
- 140 gram bloem
- (eventueel) 110 gram gehakte walnoten of chocola

Ondiepe, rechthoekige bakvorm (glazen lasagneschalen zijn ook zeer geschikt), ingevet en bedekt met bakpapier.

Verwarm de oven  op 170 graden. Laat de boter zachtjes in een pannetje smelten en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer de eieren met de suiker in een kom door elkaar. (niet mixen, want dan komt er te veel lucht in het beslag en gaat het resultaat op een cake lijken in plaats van op Brownies.) Roer de afgekoelde boter en vanille door het eimengsel. Zeef het zout, de cacao en de bloem boven een andere kom en voeg deze droge ingrediënten toe aan het eimengsel. Roer voorzichtig tot een glad, homogeen mengsel is, en voeg eventueel de gehakte noten en de chocolade toe.

Giet het mengsel in de bakvorm en zet die ongeveer 30-40 minuten in de oven (afhankelijk van bakvorm). Begin na 30 minuten te testen of de brownies gaar zijn, door een satéprikker in het midden te steken. Zodra de satéprikker er schoon uitkomt (dus geen vochtig of beslag er meer aan), zijn de brownies klaar. Laat de vormen daarna niet langer in de oven staan, anders worden de brownies veel te droog.

Laat afkoelen op een taartrek en snijd de koek in vierkanten blokjes. De brownies worden er nog lekkerder op als je de koek stevig in folie verpakt een dagje laat liggen, of zelfs een poosje invriest.

Eetsmakelijk!