Volgens mij 70 %.

Hij lijkt mij erg lekker!

Als je chocolade met een te hoog cacaogehalte gebruikt mislukt het ook. wat daar nou precies de reden van is weet ik niet meer, maar het mag niet meer dan 55% zijn.
En dan heb je ook nog te maken met de vetten. Te goedkope chocolade bavat het verkeerde soort vet waradoor het smelt- en stol punt anders is.
Maar vraag me niet naar de details ervan want daar ben ik niet zo goed in

Ik heb een kommetje ingevroren en eergister ontdooit en gebruikt als vulling. Was heeeeeeerlijk!!! Goed in te vriezen dus!

ik vind het heerlijk!!! (ook op de boterham )

Ik maak em deze week ook met melkchocola. Vond het met puur ook een beetje te...puur zeg maar.

mmmmm...klinkt zalig. Jammer dat ik het niet meer kan eten ...

hoi hoi
heb het met melkchocolade gemaakt was heerlijk,
had de chocolade helemaal aflaten koelen en toen met de slagroom vermengt.
ik vond het wat zoet mischien dat als je puur gebruikt dit minder is maar ik lust geen puur,hoeveel witte chocolade zou je nodig hebben wil dit ook graag proberen,
groetjes marie

Bij mij was het zeg maar yoghurt dikte toen ik het in de koelkast zette, dat was 's vlak na de lunch en 's avonds was het helemaal dik, dus misschien meer geduld..........

Ga het van het weekend proberen met melk chocolade.
@ Marie: Had je de slagroom nog gezoet dan, of was hij zonder ook al zoet? Ach, het blijft chocolade mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

lekker!!

Zo, gisterenavond weer de mousse gemaakt en deze keer met 200 gr melk en 50 gr puur. Was bang dat het anders weer te zoet zou worden. En hij is super geworden. Vanmorgen was het wel weer erg stijf, maar voor in een taart is dat geen probleem natuurlijk.
Ga dadelijk een taartje maken en doe er dan in een laagje ook nog van die crispy nootjes in, die ook wel eens aan de zijkanten van een taart zitten.....mmmmmm

Heb trouwens geen extra slagroom gebruikt, weet niet of het daar slapper van wordt???

In ieder geval bedankt voor de tip voor dit recept Kadohke. Ik heb hem in mijn eigen receptenboekje geschreven!

Hoi Janny,

Een poos terug (voor de kerst al), hadden ze tijdelijk bij de Aldi kookchocolade. Daar heb ik en ik denk Kadohke ook, wat van ingeslagen.
Melkchocolade heb ik gewoon van de Lidl gebruikt, die vind ik erg lekker.
Op zich moet opnieuw kloppen geen probleem zijn hoor, heb ik de eerste keer ook gedaan.
Als je het choco mengsel goed laat afkoelen de de slagroom flink stijf klopt, is het als een vrij zwaar mengsel en dan nog in de koelkast, dan wordt het helemaal stijf. Kon er vanmiddag een lepel in laten staan .

Succes