De cupcakes en creamy vanilla icing zijn toch naar recept van Magnolia bakery gemaakt of niet (video op youtube)? Heb deze eerder gemaakt, en beide waren heerlijk . Vandaag weer de icing gemaakt, maar op een of andere manier was de icing minder stevig en kreeg ik niet zo'n mooie swirls dan voorheen. Toen gebruikte ik gouda's glorie boter en vandaag blue band goede start. 
Toen ik de kleurstof erin deed, zag het ook raar uit.. kijk maar eens..

Deze heb ik vandaag gemaakt:

En dit was de eerste keer:

Vast, hij was erg zacht en kwam niet uit de koelkast. Vorige week was de icing mislukt omdat ik verkeerde boter gebruikt had.. toen zag het nog erger uit, alsof ik poedersuiker erover gestrooid had..

Vorige keer heb ik ook margarine gepakt, was erg lekker, nu trouwens ook... Ga de volgende keer een recept met mon chou proberen (wel rechtstreeks uit de koelkast en kort ervoor op temperatuur laten komen hihi..). Vond het erg jammer dat het vandaag weer "mislukt" was..

Ik had deze cakejes al een paar keer gemaakt en vond ze erg lekker, tot ik in New York bij Magnolia Bakery het origineel ging eten... Oh my, zo goddelijk lekker heb ik ze zelf nog nooit gehad!

Nog even door blijven oefenen dus. Wat vervelend nou. .

Hey, sorry voor het late antwoord! Ik had hier nog helemaal niet weer gekeken.

Euhm, ik ben alleen maar naar NY Cake geweest eigenlijk (ik wilde het m'n vriend niet aandoen om de hele stad met me door op zoek naar taartspulletjes ). Daar hebben ze echt heel veel! En niet duur! Ik heb er ook bijvoorbeeld een Microplane rasp gekocht voor 15 dollar, die zijn hier toch gauw 30 euro. Bij Magnolia Bakery verkopen ze alleen cupcakes, taarten, en dingen met cupcakes erop, zoals t-shirts (daar heb ik er eentje van gekocht ). Je moet er wel echt cupcakes gaan eten hoor. .

Oh, en Williams-Sonoma is een heel mooie kookwinkel, met onder andere een filiaal bij Fifth Avenue, als ik het goed heb.

En hou er tenslotte even rekening mee dat de cupcakepapiertjes daar een st

Ik heb gisteren voor het eerst Red Velvet Cupcakes gemaakt. En ze waren HEERLIJK!!!!!Ik had het recept van de frosting gehalveerd omdat ik had verwacht dat het TE zoet zou zijn, ik zal dit recept zeker nog vaker maken!!

Bedankt!!!!

ik wil de vanilla cream frosting gaan maken straks.
Hoelang kan je deze bewaren?

Ben je al bij de Etos geweest? Daar hebben ze het als het goed is wel. Zo ziet het eruit: http://members.multimania.nl/rherold/ch … nahco3.jpg

Wie kan mij helpen?

Ik heb nu 2 keer geprobeerd om red velvet cakejes te bakken, maar op de een of andere manier zakken ze helemaal weer in.

ik volg netjes het recept en ze komen ook erg mooi omhoog, maar op de een of andere manier zakken ze helemaal in als ze afkoelen.
iemand een idee?

ze zaten er al 20 minuten in. Maar dan moeten ze dus ongeveer 25 tot 30 minuten? vind het wel jammer, maar zal het nog eens proberen. Maar eerst even langs de toko, want de kleurstof ik op...

Hoi Diecar,

Het is ook de bedoeling dat het een compact geheel wordt. Klonteren ga je tegen door tijdens het koken echt erbij te blijven en te blijven kloppen. Het is ook belangrijk om het af te dekken met wat bakpapier zodat de bovenste laag geen "vel" wordt.

Nadat de boter en suiker flink is opgeklopt, de bloem/melk erbij voegen en dan ook nog flink kloppen. Het enige wat ik normaalgesproken nog heb, is dat ik de korreltjes suiker voel. Maar dit is na 15 minuten in de koelkast weg.

Succes!

ik zou ze ook graag willen maken...
maar snap niet zo goed wat appelcider azijn is is dat gewoon de appelazijn waar mensen mee proberen af te vallen?
of is appelciderazijn echt weer iets heel anders zo ja waar kan ik dat dan vinden?
lijkt me onwijs lekker die red velvet cc's