Ik denk dat het dan te warm is in de ruimte waar je je taart bekleed.
Ik zet mijn taart in de koelkast en laat 'm daar een tijdje goed koud worden. Ik haal 'm er pas uit als ik de uitgerolde lap al klaar heb liggen. Dus als de taart uit de koelkast komt, wordt hij meteen bekleed en gaat daarna weer de koelkast in. Veel tijd is er dus niet om op kamertemperatuur te komen.

Verder zou ik liever 4 dunnere lagen vulling doen, dan 2 dikke.

En tot slot is denk ik het smootheren heel belangrijk.
Ik 'aai' liever 20 keer over de taart dan dat ik er 3 keer overheen ga met veel kracht.
Als je je fondant eenmaal naar binnen hebt gesmootherd bij die rand waar de vulling zit, dan zie je dat en krijg je dat niet meer ongedaan.
Probeer dus alles maar heel lichtjes aan te raken. Zowel bij het plooien wegwerken als bij het smootheren daarna.

Dit laatste heb ik zo bedacht omdat ikzelf dat probleem ook vaak heb gehad. Maar sinds ik zo voorzichtig de plooien wegwerk en nog voorzichtiger smoother, is het niet meer gebeurd.

Succes!

Super joh! Altijd leuk om fotos van iemand anders te zien. Ik snij en vul precies hetzelfde als jij . Niet kwa vulling maar kwa manier dan. Alleen kan ik totaal niet overweg met fondant dus gebruik marsepein.
Nogmaals leuk 

Ik vergat nog te zeggen dat ik altijd fan ben van jouw taarten. Bij deze dus!

Als je de taart snijd en vult dan zie je aan de zijkant de vulling. Kijk maar naar haar voorbeeld op de 1e pagina.

Als je hem bekleed en je gaat de plooien weghalen en je duwt dan te hard in de zijkant dan duw je de marsepein/fondant iets in de vulling. Die is zachter dan het kapsel en daarom zie je de laagjes
De laagjes kapsel sluiten door de vulling nooit in zijn geheel aan of je moet heeeeeel dun vullen.

Perfect! Ik kon je wel kussen van het weekend    ik wilde weer eens een taartje maken en heb precies jouw handleiding gevolgd. Nog nooit zo'n retestrakke taart gehad! Vooral de tip om de vulling ook in een spuitzak te doen, werkt echt super! Het afsmeren ging ook goed en ik had dus gewoon een rechte en strakke taart! Vanaf nu doe ik het op jouw manier. Thanks voor het delen!

Wauw!! Wat leuk om te lezen zeg!!
Bedankt voor je berichtje 

wat een super how-to!!!
:stoute schoenen!!: Als je je nou op een dag verveeld..... heb je er dan ook eentje van een vierkante taart?

Als beginneling heb ik echt veel aan je uitleg. Veel details had ik nog echt niet door. Zoals omhoog duwen bij de zijkant. Van die kleine dingen waardoor ik anders scheurtjes krijg. Super!!!

Ja dan is de fondant iets te warm geworden. Zorg dat het koel is in de ruimte waar je je taart bekleedt.
Ik heb het ook wel eens hoor, dan is er inderdaad geen beginnen aan met smootheren.

AHA, dat is het! Ik ga er volgende week 4 (!!) maken, dus dan kan ik flink oefenen!!!

Dubbel, sorry!

Super bedankt voor je duidelijke uitleg!! Ben pas een beginneling en heb pas 3 taarten op mijn naam staan. Alle begin is moeilijk maar wordt hierdoor wel een beetje makkelijker gemaakt!
Thanx    

HOe krijg je je biscuit zo HOOG? Graag de gouden tip, hier is het met max 6 cm wel gebeurd...