ik gebruik deze ook voor mn taarten
lekker en steviger van struktuur
ook varieer ik hiermee met bv bitterkoekjes mokka speculaaskruiden enz enz

yup de witte taart van de ying en yang was de gewone en de rode was de cacao versie... mjam...

ik ga die denk ik maken voor mijn zusje dr suprise babyshower in de herfstvakantie

de cacao versie was wel wat brokkelig (als in hij viel in stukken) maar was wel heel smeuig... (beetje browni achtig)

Hoi, hoi.

Ik zit gehoorlijk in de lappenmand maar ik voel me niet zo beroerd om geen taart te maken en het liefst nog een hele grote. Even mijn zinnen verzetten en even iets doen wat ik leuk vind ( als het lukt).

Vandaag dus dit recept uitgeprobeerd. Het is inderdaad een werk om het beslag klaar te maken maar het ziet er tot nu toe goed uit. Hij komt al aardig omhoog. Ik heb nog even zitten denken om het beslag te verdelen over 20cm en 15cm. De 20cm had ik al klaarstaan met bakpapier de 15cm niet. toch gauw ingeveten bestoven met bloem beslag erin gedaan en toch weer getwijfeld. Hup beslag er weer uit alles in de 20cm.

Maar nu ben ik bang dat hij de pan uitrijst    

Hij staat nu dus in de oven ben benieuwd. nog 20 min. Dan is hij klaar

Ik heb dit recept al verschillende keren gebruikt. De ene keer met goed- de andere keer met iets minder goed   resultaat.
De smaak was overigens altijd wel goed!!

Vandaag wil ik 'm gaan gebruiken in een 20 of 24 vierkant.( ja, ik ben lekker ' op tijd' met mijn vraag)
Welke hoeveelheden moet ik dan gebruiken?

de randen zijn vaak eerder gaar (ook bij gewone mix) daarom adviseren veel  om het beslag in de vorm te doen met een kuiltje erin (dus de randen wat meer beslag)  zelf doe ik dat altijd en dat werkt prima..

ook draai je bij het storten de cake/biscuit altijd om om af te laten koelen dan gaat die bolling meestal ook weg

Dus beslag is niet goed....misschien is 20 minuten dan echt te lang. Uiteindelijk stort het beslag dan in. Je kan ook overmixen. Maximaal 15 zou ik dan doen.
Ik heb nog nooit de randen hoger gedaan. En ik denk dat het beslag dan ook terug zal vallen, want zo dik is het bij mij niet. En anders doet de warmte het wel in de eerste 5 minuten.
Over de hoeveelheden kreeg ik laatst een mail. Ging over een 25 cm maat. En hoeveel beslag je dan nodig had. Hoe groter de maat, hoe meer ik aanraad om de taart in 2 keer te bakken. Dus eerst 5 cm en dan nog eens 5. Dit was mijn antwoord in de mail:

Ik maak altijd dezelfde hoeveelheid beslag. Ik ben niet zo precies met meten. Maar wat je kan doen is meten hoeveel vloeistof (water) er in je 20 cm vorm gaat (tot hoe ver het beslag normaal komt dus. En dan je bloem/ronde vorm van 25 vullen met water tot dezelfde rand. Je hebt dan meer water nodig en het verschil is dan dus te berekenen en dan kun je de ingrediënten aanpassen.

Deze hoeveelheid past mooi in mijn mixer en als ik grote vormen heb dan maak ik 2 keer het beslag en vul ik aan waar nodig. Mocht ik dan nog over hebben gaat dat mee in een kleine vorm en heb ik altijd iets achter de hand voor in de diepvries bijvoorbeeld. Ik maak ook nooit het beslag voor de helft. Dan gooi ik er 2 15 cm vormen in bijvoorbeeld. Het is al werk genoeg elke keer

Maar het zou wel een leuk idee zijn om het eens uit te zoeken voor de gangbare maten inderdaad hoeveel beslag je DAN nodig hebt....Als ik de tijd toch had...

Succes met bakken en fijn dat het recept je zo bevalt!

Groetjes,

Karen Anne

Ik ben blij dat de smaak zo bevalt, de rest is even oefenen

      Hahaha, succes!

Ooooooooohhh! Wat knap zeg! Supergaaf gedaan! Hoop dat ie lekker was

Kan je hier ook cupcakes mee maken?

Ja ik dacht zou een cupcake kunnen....:P
Maar ik ga het zeker een keer proberen nu eerst de scheiding enz regelen daarna begin ik weer met bakken dit komt mijn to do lijstje ver boven aan :-) Als ik het heb gebakken laat ik sowieso even weten of het gelukt is xxx

Dankjewel! Wat leuk om te horen! En ook ik varieer met dit recept hoor. Uitproberen hoort ook bij bakken!