Ben helemaal blij want heb zojuist een mail gehad van de webwinkel over de botercreme.

Wie weet helpt het jullie ook.

Het scheiden van het vocht en vet komt waarschijnlijk door een temperatuursprobleem. Alle ingrediënten moeten echt goed op kamertemperatuur zijn. Zie je bij het mixen dat het toch gaat schiften kun je de totale mix even verwarmen. Dit kan door het even in de magnetron te zetten of even op een gaspit (mits je kom daartegen kan). Als je daarna weer even goed mixt, gaat de schift eruit. Als de schift er goed uit is kan dit ook niet meer terugkomen. Je kunt dan je créme ook gewoon in de koeling bewaren zonder dat het weer gaat korrelen (schiften).