1 Onderwerp door NS10

  • Geregistreerd: 13-05-2022
  • Berichten: 1

Onderwerp: Banketbakkersroom

Vraag over mijn mislukte banketbakkersoom.

Mijn banketbakkers room werd erg stijf tijdens het indikken (op vuur)
Nadat het was afgekoeld was het een klont (zoals griesmeelpudding)

Mijn vraag wat heb ik verkeerd gedaan? Te lang op het vuur gehad tijdens het roeren?

Dit waren de ingrediënten
500 g melk

50 g suiker

50 g custardpoeder Bestel nu

1 vanillestokje

  • Geregistreerd: 05-10-2009
  • Berichten: 482

Re: Banketbakkersroom

810 melk
100 suiker
Vanillestok 1/4

Dit koken

150 melk
125 dooiers
100 suiker
90 maizena

Dit mengen

Als het eerste deel kookt een beetje bij de melk dooiers gooien en goed roeren dan dit bij de kokende melk en als het weer kookt zou het goed moeten zijn.

Als je zondigt zondig dan lekker