Hartige hapjes?? (Pagina 1 van 2)

bladerdeeghapjes  zijn hier grote favoriet!

de versie met knakworstjes, beetje mosterd en kan eventueel ook nog een klein stukje ontbijtspek in.

en andere versie met pesto, ontbijtspek en een beetje geraspte kaas.

Inderdaad bladerdeeg hapjes, ik doe er altijd fetakaas in, kan je eventueel ook nog spinazie bij doen.

ook met bladerdeeg:
bladerdeeg even in de oven op 180 graden totdat ze flink opgebolt zijn
pesto mengen met creme fraiche, demi creme fraiche of zure room, beleggen met ui, tomaat, champignons of pizza ingredienten naar keuze en mozzarella.
Nog even afbakken in de oven

met filodeeg:
in minitaartvormpjes of minicupcake vormpjes 3 losse vierkanten van filodeeg doen (maar wel scheef op elkaar, zodat je allemaal punten ziet aan de bovenkant) en vullen met lekkere hartige vullingen (zoals zure room en gerookte zalm, of tomaat en mozzarella, of spinazie en kaas
(ook bakken in oven natuurlijk)

sandwhiches op vingerformaat gesneden en met prikker erdoorheen
(lekker met komkommersalade of gerookte zalm )

pasta salade is hier altijd een hit!

tomaten soep (warm of koud) geserveerd in glazen ook
(voelt ook nog een beetje gezond )

wraprolletjes zijn ook lekker en zien er leuk uit! (handig serveren met cocktailprikker )

sommige van deze dingen zijn ook wel vullend, ik serveer ook altijd veel te veel  maar dan denk ik: beter te veel dan te weinig
fijne verjaardag

Deze zijn zalig en makkelijk om te maken:

Zalm op bladerdeeg (36 stuks)

Ingrediënten:
4 plakjes bladerdeeg
100 gr gerookte zalm
1 ei
sesam- of maanzaad
250 gr roomkaas
2 el bosuitjes
1 tl dille

Bereiding:
Bestrijk de plakjes bladerdeeg licht met losgeklopt ei. Snij ze elk in negen vierkantjes en bestrooi ze met sesam- of maanzaad.
Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze in een oven op 200°C (hetelucht 180°C) in ongeveer 8 minuten mooi bruin. Laat ze afkoelen en snij ze in twee laagjes.
Roer de roomkaas zacht en meng er wat fijngehakte bosuitjes en dille door. Verdeel dit over de onderkant van de vierkantjes en leg hierop een stukje gerookte zalm.
Leg hierop het bovenste gedeelte van het bladerdeeg.

En deze zijn ook heerlijk:

Minitaartjes met cashewnoten, koriander en brie:

4 plakjes bladerdeeg, 1 bosuitje, naar smaak koriander, 2 eieren, 3 eetlepels slagroom, 1 theelepel currypasta (poeder kan ook), 75 gr. roombrie, 75 gr. lichtgezouten cashewnoten. 2 Minimuffinvormen.

Eieren loskloppen met slagroom en curry. Bosui (in fijne ringetjes gesneden) en koriander er door roeren. Brie in 16 blokjes snijden. Ontdooide plakjes bladerdeeg in vieren snijden en hiermee elke uitsparing in de muffinvorm bekleden. Cashewnoten in de vormen leggen, eimengsel daarop gieten en als laatste bovenop een blokje brie leggen. In het midden van een op 200 graden voorverwarmde oven zetten en in ca. 15 minuten goudbruin en gaar bakken.

En helemaal gemakkelijk:

Komkommer vullen met surimistick (gat maken met appelboor) en dan in plakjes snijden.

Volgens mij heb ik ze allemaal van Janneke's receptenpagina, daar vind je heel recepten!

Succes!

ook lekker
Ingrediënten
Voor 12 hapjes
4 plakjes bladerdeeg 100 gram, bijvoorbeeld Mon Chou of Philadelphia roomkaas 3 eetlepels poedersuiker, gezeefd 1/2 theelepel vanille extract 12 theelepels jam 1 ei Poedersuiker, extra Verwarm de oven voor op 220 graden

Gebruik een ronde uitsteker om drie cirkels uit elk plakje bladerdeeg te steken. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat. 
Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van de hapjes met het eimengsel. Dit zorgt ervoor dat de hapjes mooi bruin worden in de oven.
Bak de hapjes 10 – 12 minuten in de oven, of totdat ze goudbruin en gerezen zijn. Laat ze helemaal afkoelen. 
Gebruik een mixer om de roomkaas romig te kloppen. Mix de poedersuiker erdoorheen. Voeg de vanille toe en roer door elkaar.
Snij de hapjes in met een scherp mes. Besmeer met een theelepel roomkaas en vervolgens met een theelepel jam. 
Zet de hapjes 1 uur in de koelkast. Bestrooi vervolgens met poedersuiker en serveer!

plakjes cervelaatworst beetje paturain erop en in een hoorntje
rollen

dikkere schijven komkommer beetje uithollen en file american erop
ook lekker met tonijn of zalmsalade

De hit bij ons zijn roti rollen, maar helaas maak je die niet effe snel. Moest hiervoor speciaal voor op (inburgerings)cursus bij een tante van mijn man 

Bladerdeeg rollen om en maisprikker en dan in de oven. Beetje kruidenboter eroverheen is dan erg lekker. Dit kan trouwens ook boven de bbq of een vuurtje. Vinden de kids erg leuk om te doen.
Gewoon brooddeeg kan ook, duurt alleen iets langer.

Ananas met katenspek eromheen en dan in de oven tot de katenspek knapperig is  . Hier moet ik wel altijd extra van maken, omdat de helft de tafel niet haalt omdat ik ze al heb opgegeten 

wat ik regelmatig maak:
op een prikkertje een kerstomaatje, stukje mozarella en blaadje basilicum en even kruiden met grof zout en peper;

een mousse van parmaham in een glaasje met stukjes meloen op (mousse maak je door twee blaadjes gelatine te weken en op te lossen in heet water, parmaham fijnsnijden en even in de blender samen met wat slagroom, gelatine bijvoegen en in glaasjes laten opstijven)

gevulde champignons (gewoon het steeltje fijnsnijden, stoven met ui, hoedjes vullen, beetje kruidenboter op en even in de oven);

zelfgemaakte salsa met nacho's: je hebt nodig:
olijfolie
1 rode paprika (fijn gesneden)
1 gele paprika (fijn gesneden)
1 groene paprika (fijn gesneden)
4 grote tomaten (fijn gesneden)
1 rode peper ( zonder pitjes en fijn gesneden )
1 sjalot (fijn gesneden)
3 teentjes knoflook ( geplet )
3 kl citroensap
peper en zout
cayennepeper
paprikapoeder

Bereiding:

Bak de paprika's, de peper, de sjalot en de knoflook gaar in een pan met een beetje olijfolie. Voortdurend roeren tot je groenten glazig worden. Haal na het garen de knoflook eruit.

Laat de groenten afkoelen en voeg dan de tomaten en het citroensap toe.
Afkruiden met p&z, cayennepeper en paprikapoeder.

gerookte zalm met kruidenkaas besmeren, oprollen, in schijfjes snijden en op een prikkertje steken;

enkele soorten kaas met verschillende soorten pittige mosterd;

.... ik krijg ineens honger 

Een wrap besmeren met tapenade, dan wat rucola en plakken rosbief. Oprollen (flink strak) en dan in kleine rolletjes snijden 

Zelfde wrap, besmeren met mierikswortelmayo, dan bieslook en plakken zalm. Wederom oprollen en in kleine stukjes snijden 

En dan: Parmezaankletskoppen 

Parmezaanse kaas heel fijn raspen, en oven voorverwarmen op 190 graden.
Op bakpapier elke keer een eetlepel kaas leggen en wat uitvegen tot een mooi rondje.
Bak een minuutje of 7 in de oven, totdat de kaas gesmolten en ietwat gebruind is.
Bakblik uit de oeven nemen en dan de "koekjes" oprollen om bv de steel van een pollepel totdat je een "sigaar" hebt.
Laten afkoelen en dan heb je een knapperig en hartig snackje
Eventueel te vullen met hammousse 

Weet niet of ze er al tussen staan maar dit zijn ook lekkere:

* zalmrolletjes gevuld met kruidenkaas
* komkommer gevuld met filet americain pesto (AH)
* tapenades op toast
* zongedroogde tomaatjes op een prikkertje met mozzarella
* omeletrolletjes met zalm of ham en roomkaas

kleine ronde (zoete) pepertjes ( uit zon potje met vocht van bijv. Xenos)gevuld met roomkaas.....

klinkt weer lekker ook 

Zijn al eens vaker topics over geweest, kijk

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=32353

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=42334

En daar staan ook heel veel lekkere dingen in.

Jessica

Hier zijn de zelf gemaakte mini pizzaatjes en de zelf gemaakte mini vietnamese loempiaatjes favoriet.