Je moet hem sowieso niet 4 uur laten koken, want dan is ie veel te dik. Ongeveer anderhalf uur vind ik persoonlijk het lekkerst.
En dan idd in een pan water, dat ie onder staat, geen gaatjes in de deksel, aan de kook brengen en op een laag pitje anderhalf, max. 2 uur laten pruttelen.
Super makkelijk, brandt niet aan, kan eigenlijk niet mislukken...
Als het klaar is, af laten koelen, uit het blikje halen en òf direct gebruiken òf in een schone (jam)pot afgesloten in de koelkast bewaren. (ik gebruik meestal pindakaas- of chocopastapotten, omdat die schroefdeksels hebben)

Ik heb het nog nooit gemaakt dus daar kan ik je niet mee helpen, wel gehoord dat het erg rammelt in de pan en je er een washandje oid onder kan leggen tijdens het koken.

Hoe lang kan je het in de koelkast bewaren?
Ik wou het laatst namelijk ook maken, maar het was maar voor een klein taartje en vond het zonde om daar een heel potje voor te gebruiken. Uit gemak heb ik toen maar een andere vulling gekozen.

Het is inmiddels gelukt. Ging prima in een grote pan. Heeft bijna 2 uur opgestaan en
nu heb ik heerlijke Dulce de Leche!
Heb een jampotje afgewassen en uitgekookt (had toch kokend water opstaan) en het daarin gedaan. Morgen mijn macarons vullen. Die heb ik ook voor het eerst gemaakt. Nog niet helemaal perfect, maar viel niet tegen. Morgen doen we nog een poging.

Gr. Dolfijn

Je kunt het ook invriezen.

Maar het blikje moet juist onderwater staan om exploderen te voorkomen.
Ik zet meestal een ovenschaaltje met water erbovenop, blijft het blik tenminste onder.

Als je caramel shortcake lekker vind vind je Dulche de Leche wss ook lekker tussen macarons....het is een heeeeel zoete combi

In Brazilie doen ze deze melk ook in de koffie, wel niet gekookt, maar caramel koffie is toch ook niet verkeerd

ik doe meestal meerdere blikjes in de pan en laat de nog niet nodige blikjes na afkoelen ongeopend in de koelkast staan. Houdbaarheidsdatum..... ver in de toekomst

Ook gemaakte en in de jampot gedane dulce kan heel lang bewaard blijven, mits goed afgesloten. Ik doe het vaak in meerdere kleine potje met schroefdop.

Heb 1x blauwe dulce gehad maar toen zat de dop er niet goed op  

banaan zou ik met (pure) chocola doen
Ik denk ook dat het zoete komt van de smaakstof.

Ik heb ook nog monchou in de koelkast liggen. Weet iemand daar ook nog een lekkere vulling mee te maken???

200 gr Mon chou
50 gr witte basterdsuiker
2-3 eetlepels Grand Marnier
Alles bij elkaar doen en mixen tot een mooie crème

Ik heb zojuist mijn blikje gecondenseerde melk uit de pan gehaald, ik ben erg benieuwd! Maar nu dus nog geduldig wachten en laten afkoelen.

Ik heb eigenlijk nog geen idee wat ik me erbij voor moet stellen, een caramel-achtig goedje..?
En kan ik dit gewoon als vulling tussen mijn taart smeren (met dijkje BC)? Of moet je het eerst opkloppen ofzo...?

Dank je Carien!
Ik ga straks het blikje eens openen en stiekempjes een beetje proeven!
Dan ga ik inderdaad beter voor een dun laagje

Ik heb het goedje in een (uitgekookt) jampotje in de koelkast staan. Het is dus gekoeld en wordt dan vrij dik/stevig.
Kan ik het dan weer verwarmen zodat het dunner wordt als ik het nodig heb om voor een taart te gebruiken? Ik kan het nu niet smeren zeg maar.

Gr. Dolfijn