Ik heb wel een lekker receptje voor je hoor!

Hier is ie dan:
Het is het recept van Margaret Braun, ietsje aangepast en naar nederlandse maten vertaald.

Klop 6 eieren met 550 gram suiker tot de eieren luchtig en romig zijn. Gewoon met de bladklopper hoor, want eigenlijk hoeft dit niet eens volgens het recept. Ik doe het wel, want het wordt een stuk luchtiger.
Weeg ondertussen 130 gram cacao (of gewoon een half pakje blooker of een heel pakje van houten) en 325 gram bloem af in een grote kom. Daar komt een flinke eetlepel baksoda en een flinke eetlepel bakpoeder bij en een afgestreken eetlepel zout.
Zet ook 300 ml karnemelk klaar.
Als de eitjes geklopt zijn om en om de karnemelk en het bloemmengsel erdoor mengen. Als laatste doe je er nog 150 gram gesmolten boter en 300 ml sterke koffie door.
Het beslag blijft erg dun, dus je kunt het gewoon schenken.

In goed ingevette en met bloem bestoven bakvorm bakken tot een satéprikkertje er droog uitkomt. Als je alles in één vorm doet, zal het ongeveer anderhalf duren op 165 graden.
Hou er rekening mee dat dit echt behoorlijk rijst, dus vul de vorm niet verder dan 2/3!

Erg lekker met ganache en hazelnoten, kersen, vanille bc, dulce de leche..... en tremperen met bailey's is ook een groot succes!

Ik heb deze cake/taart een keer gemaakt. Maar ik kreeg hem niet goed. Hij rijst al een gek en ziet er in de oven onwijs uit. Maar zo gauw ik hem uit de oven haal, zakt hij in. Gaar is hij wel en het is erg lekker.
Waarschijnlijk is het niet de bedoeling dat hij inzakt? toch?

oowww dat wil ik ook eens proberen... ik houddd van chocolade!

Bedankt suus
Ik heb gister de mud cake getest maar ik vind het nogal een compakte homp  Hij smaakt wel echt naar chocolade maar het is echt zo'n blok... normaal is cake toch nog wel iets luchtiger. Ik ga toch nog een keer jou recept proberen denk ik

Heb je misschien dan ook nog een lekker recept voor zo'n witte creme.. In Amerika zie je toch vaak devils food cake met ceamy vanilla icing ? Ziet er zo gaaf uit vind ik. Zwart witte taaart 

groetjes tessa

he Suuz,

Even over jouw recept voor welke maat bakblik is dat?

Officieel voor 2 x 9 inch bakblikken. Maar ik gooi het ook vaker in zijn geheel in een vierkante 10 inch, of een ronde 12 inch....
Je moet dan alleen even met de temperatuur spelen en zorgen dat het bakblik niet verdern dan 2/3 gevuld is.
Het is best veel hoor, dus je kunt ook een aantal kleinere vullen.
Ik maak meestal wat ik nodig heb, en de rest gaat dan in een kleinere vorm. Dat komt vast wel op

Zoals ik in het receptje heb geschreven.
Eigenlijk moet er gewoon een eetlepel bakpoeder en baksoda in, ik doe er een flinke eetlepel in, dus een eetlepel met een bolletje erop

Het verschil tussen een eetlepel en een flinke eetlepel is niet zo groot hoor, maar groot genoeg om ervoor te zorgen dat hij goed rijst en niet meer inzakt.
Baksoda is inderdaad niet lekker omdat het een base is. Maar zolang je er niet een heel pakje in doet zal de smaak wel loslopen denk ik.
Het basische van de baksoda wordt overigens geneutraliseerd door de zure karnemelk, hetgeen ook zorgt voor de werking van de baksoda.