Ik ga zelf niet naar de proeverij, het is van een kennis.
Bedankt voor je advies, ik heb gelijk even gevraagd voor wanneer de taart is. Een notentaart is inderdaad wel een goed alternatief denk ik.

zit me nu pas te bedenken dat een noten taart natuurlijk niet echt een met marsepein/fondant bekleedde taart is wat waarschijnlijk wel de bedoeling is (dom...     )   

Maar misschien een combi van een champagne botercreme met een hazelnoot vulling ofzo   

Ik weet niet of je het tegelijk gaat serveren of erna oid, maar ik ben vaak van mening dat iets zoets veel wijnen heel straf of zuur kunnen maken.

en als je dan een superzoete taart serveert kan dat de smaak misschien beïnvloeden