De hoeveelheid marsepein/fondant hangt uiteraard af van de decoratie die je erop doet en hoe dik je het fondant uitrolt. Ikzelf hanteer ca. 25-30 gr per cc. (En inderdaad wat Adrienne zegt: 15 gr voor alléén het rondje). Maar als je heel simpel decoreert, kan je ook toe met minder, hoor.

I.p.v. botercrème gebruik ik voor mijn cupcakes altijd gezeefde of gepureerde abrikozenjam of lemoncurd, wat ik dan verwarm. Da's ook makkelijker als je weinig cc-tjes wilt maken. Jam is tenslotte zo gepakt! (N.B. Geen rode jam ivm evt. doorschijnen!)

Oh, en misschien overbodig om te zeggen, maar voor alle zekerheid: marsepein bevat amandelen, dus dat is absoluut niet geschikt voor mensen met een notenallergie!