Als je geen eiwitpoeder gebruikt wordt je icing slapper. het is dan echt alleen opgeloste suiker. het eiwitpoeder geeft massa en structuur aan je icing. Denk aan opgeslagen eiwit en eiwit schuim. Je kan ook een eiwit gebruiken, maar dat doet men meestal niet ivm gevaar op salmonella besmetting. In de supermarkt kan je ook gepasteuriseerd eiwit krijgen in kuipjes, die zou je ook kunnen gebruiken.

Succes!

groetjes,
Maayke

Alvast heel erg bedankt^^

Ik ben een beginner in taart dekoratie gedoe. Ik heb een vraagje voor jullie die al ervaren zijn, namelijk, mbt ROYAL ICING, kan ik misschien gewone poedersuiker gebruiken ipv bakkerspoedersuiker?
Andere vraag, moet je echt eiwitpoeder gebruiken om ROYAL ICING te maken? wat gaat gebeuren als je die eiwitpoeder niet gebruik?

ALvast bedankt voor jullie reactie,

INDRI

Erg mooi! Knap gespoten ook. En die hartjes die je erop hebt gestrooid zijn leuk zeg!
Al denk ik dat het lekkerder is met een toef Meringue botercreme. Royal Icing wordt namelijk erg hard en is heel zoet!

Tenzij je er een beetje glycerine doorheen doet, dan krijg je dat zachte wat ook op een roze koek zit....
Groetjes

Kan me wel vinden in eerder commentaar dat als je echt een toef wilt, het ook een goed idee is om botercreme te spuiten.

Toen mijn dochter jarig was heb ik cakejes gedecoreerd met een dun laagje icing en daar een versiering op gedaan. In ons geval was dat een kerst-schuimpje omdat ze op kerstavond jarig is. Misschien ook een idee? is minder hard dan een swirl royal icing.

groetjes,
Maayke