DeLeuksteTaarten.nl Forum - Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Machanda) — Mon, 24 May 2010 22:18:13 +0000

Nou het zijn weer vele tips, waar ik zeker wijzer van ben geworden.
Ga er volgens weekend maar eens goed op oefenen.
Eerst even wat poedersuiker inslaan en dan aan de slag.
Heel erg bedankt!

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Mon, 24 May 2010 22:16:53 +0000

Machanda schreef:

Wat een gave taarten maak je trouwens Suuz.
Heb even je site bekeken voor de bolletjes.
Echt super mooi!
Pff, dan mag ik nog wel even oefenen zeg.

Dank je wel
Ik zal eens even bij jou gaan neuzen.......
Ziet er super uit!, dus dan moet die RI ook wel lukken hoor! Gewoon even prutsen en dan lukt het gewoon

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Mon, 24 May 2010 22:16:02 +0000

Ik maak RI van 3 eiwitten M en 550gr poedersuiker met een paar drupjes citroensap. Soms is wat meer poedersuiker nodig, maar meestal gaat het erg goed met die 550 gr. Dan alles bij elkaar mengen en 10 minuten HEEL goed kloppen.
Ik gebruik het altijd meteen. En als het in de koelkast heeft gestaan, altijd eerst weer opnieuw opkloppen om de structuur te verbeteren en wat kou te verliezen.
Het spuitzakje op 45 graden houden en naar beneden steken als je bolletje klaar is. Of je spuitzakje recht houden op de hoogte dat je je bolletje wilt laten bereiken. Dan als het het bolletje een mooie vorm heeft, snel het spuitzakje wegdraaien.
Ook altijd voor ieder bolletje of wat dan ook, het spuitmondje goed schoonmaken.
Ik hoop dat dit helpt...

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Heidimaris) — Mon, 24 May 2010 22:10:38 +0000

Tja, ik gebruik een ander recept.

500 gram suikerbakkerspoeder
3 el merengue poeder
5-9 el water, dit is afhankelijk van de dikte van de ri die je wilt hebben en van het weer.
Voor bolletjes heb je een vrij stevige substantie nodig, maar het moet wel spuitbaar zijn, dus dat is veel oefenen en op een gegeven moment weet je wat voor jou het beste werkt.

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Machanda) — Mon, 24 May 2010 22:05:09 +0000

Wat een gave taarten maak je trouwens Suuz.
Heb even je site bekeken voor de bolletjes.
Echt super mooi!
Pff, dan mag ik nog wel even oefenen zeg.

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Machanda) — Mon, 24 May 2010 21:59:57 +0000

Volgens mij moet het ook prima kunnen.
Hier mijn icing:
250 gr poedersuiker & eiwit van 1 ei.
Netjes met de mixer tot een papje gemixd.
Daarna in de koeling voor de volgende dag.
Volgende dag vanuit koeling in spuitzak.
Spuiten van een bolletje ging goed, maar toen het loslaten ging niet.
Alles bleef aan elkaar plakken

Wat gaat er fout, tips?

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Mon, 24 May 2010 21:52:43 +0000

Ik spuit alle parelrandjes altijd, gewoon met royal icing. Veel sneller en goedkoper dan die molds voor fondant. Ook draperietjes en bolletjes gaan erg goed met royal icing hoor. Gewoon met een vochtige vinger of zacht penseeltje het pluumpje induwen, geen enkel probleem!

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Machanda) — Mon, 24 May 2010 21:40:10 +0000

Ik heb volgens mij alle kanten op bewogen, maar het wilde niet los komen van de rest wat nog in de zak zat
Eerst maar iets verdunnen denk ik.
Maar ja, dat had ik ook gedaan, maar toen was het te dun.
Dat luistert nogal nauw volgens mij.

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Heidimaris) — Mon, 24 May 2010 21:37:02 +0000

Als je op het moment dat je wilt loslaten ophoud met spuiten een c beweging maken, dan krijg je minder last van een puntje. Als het dan toch gebeurt, idd weg werken met een vochtig kwastje.

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Machanda) — Mon, 24 May 2010 21:35:59 +0000

WAUW!!! Die is handig!
Zeker voor de mooie bolletjes.
Die gaat zeker op mijn verlanglijstje.
Bedankt voor de tip.

Waarmee kun je eigenlijk nog meer spuiten, behalve icing?

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Adrienne) — Mon, 24 May 2010 21:30:34 +0000

Misschien is deze mold het geheim van de smid voor je?

niet goedkoop, maar supersnel en superhandig om een prachtig parelrandje langs je taart te toveren

En wat betreft de icing bolletjes: het klinkt inderdaad alsof je icing misschien wat dik was. Normaal zou het zoals Joynme het beschrijft toch wel goed moeten lukken

Succes!

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Machanda) — Mon, 24 May 2010 21:25:16 +0000

Ik heb er inderdaad meerdere besteld.
Ga ze komende week eens uitproberen.

Maar icing spuiten was erg zwaar.
Op een gegeven moment lukte het gewoon niet meer, was het te hard.
Heb er gewoon spierpijn van hahaha

Wat wordt er dan veel gebruikt voor het spuiten?

En van marsepein? Echt? Dat dacht ik eerst ook, maar dacht toen, ja daaaaaag, das mega veel werk, zal vast makkelijker kunnen.

En met een kwastje, klinkt ok, maar mijn staartjes zijn de helft van het bolletje . Denk dat de icing ook te dik was, want het wilde erg moeilijk los laten.

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (reneebr) — Mon, 24 May 2010 21:07:54 +0000

Volgens mij worden die bolletjes altijd met fondant of marsepein gemaakt en niet gespoten... Wat je wel kan doen is een andere spuitmond gebruiken zoals deze:

http://www.deleukstetaartenshop.nl/prod … ts_id=2905

En dan van die geweven patronen eromheen maken, die kun je wel spuiten...

Maar bolletjes van icing ben ik geloof ik nog niet tegen gekomen...

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (joynme) — Mon, 24 May 2010 20:58:25 +0000

Machanda schreef:

Ik zou graag een aanvullende vraag willen stellen over de spuit-techniek.
Gister voor het eerst geprobeerd.
Begonnen met een ronde spuitmond want ik wilde graag van die bolletjes. Die zien er zo mooi uit om de rond van je stapeltaart te verdoezelen
Nu heb ik icing gebruikt voor het spuiten van deze bolletjes, MAARRR...
Ik kreeg een bolletje met spuiten maar als ik stopte liet het niet los.
De icing bleef plakken, dus het werden bolletjes met staartjes. Elk staartje weer bedekt door een nieuw bolletje met staartje
Zou iemand mij tips kunnen geven voor mooie ronde bolletjes??
TNX alvast!!

na het spuiten van de rondjes even met een nat kwastje lichtjes het staartje aandrukken en je krijgt een mooi rondje

Re: Help: tip van de spuitzak raakt steeds verstopt met de pralinevulling.

null@example.com (Machanda) — Mon, 24 May 2010 20:33:48 +0000

Ik zou graag een aanvullende vraag willen stellen over de spuit-techniek.
Gister voor het eerst geprobeerd.
Begonnen met een ronde spuitmond want ik wilde graag van die bolletjes. Die zien er zo mooi uit om de rond van je stapeltaart te verdoezelen
Nu heb ik icing gebruikt voor het spuiten van deze bolletjes, MAARRR...
Ik kreeg een bolletje met spuiten maar als ik stopte liet het niet los.
De icing bleef plakken, dus het werden bolletjes met staartjes. Elk staartje weer bedekt door een nieuw bolletje met staartje
Zou iemand mij tips kunnen geven voor mooie ronde bolletjes??
TNX alvast!!