DeLeuksteTaarten.nl Forum - De eerste keer ...

Re: De eerste keer ...

null@example.com (E-tje) — Sun, 23 May 2010 21:32:49 +0000

Mooie taart en hij ziet er heerlijk uit !!
Voor het kleuren gebruik ik ook altijd handschoentjes, dat vind ik ideaal! Daarnaast gebruik ik vaak ook crisco of poedersuiker om het ergste plakken tegen te gaan.

Re: De eerste keer ...

null@example.com (Ellen63) — Sun, 23 May 2010 21:31:04 +0000

Het viel mij reuze mee dat mijn handen niet vies geworden zijn. Kreeg het er makkelijk af na afloop. Ik heb het wel even met handschoenen geprobeerd, maar daar bleef de marsepein ook aan plakken.
Zal de crisco eens bestellen en daarmee proberen.
Bedankt voor de tip.

Re: De eerste keer ...

null@example.com (reneebr) — Sun, 23 May 2010 21:27:16 +0000

Wat een leuke taart! Dacht eerst dat de grote aardbei helemaal van marsepein was dat was een bonk zoetigheid geweest haha...

Om het marsepein niet aan je handen te laten plakken gebruik ik een klein beetje crisco wat ik op de handen doe. Ik gebruik bij het kleuren trouwens altijd handschoenen... (die ik dan dus insmeer met crisco) dan krijg ik niet zulke vieze vingers haha

Re: De eerste keer ...

null@example.com (Ellen63) — Sun, 23 May 2010 21:23:11 +0000

Nee hoor, dit is niet mijn eerste taartje. Maar wel de technieken die ik beschreven heb, deed ik voor het eerst.
Ik maak al ongeveer 15 jaar (marsepein)taarten voor de verjaardagen van mijn 2 kinderen. Maar tot nu toe gebruikte ik altijd abrikozenjam als vulling en af te smeren. Ik heb deze site pas vorige maand ontdekt en wil nu dus wat experimenteren met andere vullingen.

Re: De eerste keer ...

null@example.com (Doran) — Sun, 23 May 2010 21:12:51 +0000

heel leuk taartje! Is dit echt je eerste? Goed hoor!

De eerste keer ...

null@example.com (Ellen63) — Sun, 23 May 2010 21:11:38 +0000

... botercreme maken, aardbeienmousse maken, marsepein kleuren. Uiteindelijk kon ik gisteravond pas om half 10 aan dit taartje beginnen. Botercreme was redelijk snel klaar, als volgende de aardbeienmousse. Ik had het recept van de site gehaald, netjes alles gelezen, maar zelf niet doorgehad dat gelatine verhit moet worden om op te lossen (stond er in het recept niet bij). Daar dacht ik pas aan toen ik de gelatine al bij de gepureerde aardbeien had. Alles dus maar opgewarmd, maar waarschijnlijk niet warm genoeg, want later bleek niet alle gelatine opgelost te zijn.
Toen het kleuren van het marsepein. Vond het nog best wel zwaar kneedwerk om het marsepein egaal van kleur te krijgen.
En hoe voorkom je dat het marspein zo aan je handen blijft plakken. Ik heb maar steeds een klein beetje poedersuiker op mijn handen gedaan.

En dan nu het taartje:

Gevuld met één laag aardbeienmousse en één laag aardbeienmousse met daarop wat aardbeienjam.
.

De grootste aardbei heeft een met mousse gevuld aardbeiencakeje als vulling en de 2 kleinere aardbeien zijn geheel van marsepein.

Alle tips en trucs zijn welkom. Heb zelf al gemerkt dat ik de volgende keer beter eerst de aardbeienjam en dan pas de mousse kan doen. Ook zag ik vandaag toen de taart op was, dan de andere kant van het karton zilverkleurig was. Dat had mooier gestaan bij de zilverpilletjes.

Bedankt voor het kijken en jullie verbeterpunten hoor ik graag.

Groetjes, Ellen