DeLeuksteTaarten.nl Forum - Help, taart wordt niet gaar

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (maatje taartje) — Thu, 12 May 2011 08:26:03 +0000

goeie tip

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (kobusje) — Sun, 24 Oct 2010 18:14:34 +0000

Ik bak taarten tot 35 cm( groter gaat niet in mijn oven) en ik gebruik nooit een heatingcore, nail oid. Ik voer de warmte langzaam op tot 180 graden, 45 min en hij is gaar. Kwestie van uitproberen, want iedere oven bakt weer anders.
succes!

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (Manniej) — Sun, 24 Oct 2010 14:00:40 +0000

Die metalen prike sate prikkker is echt een uitkomst!
Heb hem van de week gebruikt bij mn taart en goed gaar!
alleen aan de onderkant leek het wel of een gedeelte (precies in het midden) heel erg taai was en stug. Hebben jullie hier ook last van?

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (Esther68) — Mon, 24 May 2010 12:40:28 +0000

reneebr schreef:

Ik heb een bakvorm van 30cm waar het dus zeker bij moet, 20 cm heb ik geen problemen mee. De blanda 20 cm heb ik ook weleens problemen mee gehad...

Ik bak regelmatig een 30 cm en deze is altijd (afkloppen) nog gelukt zonder heating core oid. Niet te hoge temp en zeker wel een uur in de oven. Maar vanaf 30 cm is het wel aan te raden. Het komt idd vaak door te hoge temp dat de taart niet gaar is van binnen.

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (Michelle73) — Sun, 23 May 2010 23:46:57 +0000

HeidY schreef:

wow.. : ) kan iemand mij uitleggen..
waarom??
want vandaag had ik een blanda taartje (voor het eerst gemaakt)
die écht nog niet gaar was.. zelfs kletsnat!
Dit alles onder de veel te donkere bovenkant.. dus ik denk dat hij eigenlijk nog hoger had moeten komen maar dat dit op een of andere manier niet lukte..
Dus zo'n prikker 'die er dus uitkomt' ??? lijkt me wel een 'vacuum'verbreker... dus handig ?

Die Blanda bollen van IKEA?

Die zijn van roestvrij staal en dat geleidt volgens mij minder goed, want bij mij duurde zo'n Blanda bol van 20 cm ook een uur ofzo.
Maar al mijn andere bakvormen zijn van aluminium en zelfs met die van 30 cm gaat alles prima, ik gebruik geen heating core!

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (reneebr) — Sun, 23 May 2010 21:09:11 +0000

Ik heb een bakvorm van 30cm waar het dus zeker bij moet, 20 cm heb ik geen problemen mee. De blanda 20 cm heb ik ook weleens problemen mee gehad...

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (carolaram) — Sun, 23 May 2010 21:02:33 +0000

vanaf welke maat bakvorm is dit aan te raden?

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (reneebr) — Sun, 23 May 2010 20:59:44 +0000

Dot schreef:

je hebt van die metalen saté-prikkers.
Daar zit aan de ene kant een lus, als je die als bodem gebruikt en de rest ombuigen, zodat de lange kant rechtop staat.
Die kun je ook nog korter maken met een tang.
Zo heeft mijn man er 2 voor mij gemaakt.
Succes!
Oh ja, ik prik hem altijd door bakpapier heen, zodat de ring op het blik staat en de rest van het deeg dus op bakpapier.

Wow bedankt voor de duidelijke uitleg! Ga dinsdag meteen even shoppen! Jammer dat dit me nu niet in het pinksterweekend overkomt haha

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (tipsytaartje) — Sun, 23 May 2010 12:19:24 +0000

HeidY schreef:

want vandaag had ik een blanda taartje (voor het eerst gemaakt)
die écht nog niet gaar was.. zelfs kletsnat!
Dit alles onder de veel te donkere bovenkant.. dus ik denk dat hij eigenlijk nog hoger had moeten komen maar dat dit op een of andere manier niet lukte..

taart nog niet gaar, maar de bovenkant al wel... dan is de temperatuur van je oven te hoog

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (Marianne) — Sun, 23 May 2010 12:16:32 +0000

Het waarom is: iets van metaal geleidt warmte. Als je dat dus in het midden van je taart zet, heb je ook directe warmte vanuit het midden. Het gereedschap wat daarvoor bedoeld is, is een heating core.

Dat er zo 'lucht' bij de taart komt (vacuum verbreker) is geen enkel probleem.

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (HeidY) — Sun, 23 May 2010 12:08:41 +0000

wow.. : ) kan iemand mij uitleggen..

waarom??

want vandaag had ik een blanda taartje (voor het eerst gemaakt)
die écht nog niet gaar was.. zelfs kletsnat!

Dit alles onder de veel te donkere bovenkant.. dus ik denk dat hij eigenlijk nog hoger had moeten komen maar dat dit op een of andere manier niet lukte..

Dus zo'n prikker 'die er dus uitkomt' ??? lijkt me wel een 'vacuum'verbreker... dus handig ?

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (Dot) — Sun, 23 May 2010 11:19:53 +0000

je hebt van die metalen saté-prikkers.
Daar zit aan de ene kant een lus, als je die als bodem gebruikt en de rest ombuigen, zodat de lange kant rechtop staat.
Die kun je ook nog korter maken met een tang.
Zo heeft mijn man er 2 voor mij gemaakt.
Succes!

Oh ja, ik prik hem altijd door bakpapier heen, zodat de ring op het blik staat en de rest van het deeg dus op bakpapier.

Origineel en bewerkte prikker:

Zo kan hij niet in de taart verdwijnen:

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (Poezzie) — Sun, 23 May 2010 11:18:29 +0000

Cuppycake<3 schreef:

Heh.. heb je die metale pin er in laten zitten tijdens het bakken.. Het is om te controleren of te taart goed is dus je kijkt afentoe.. pin er in steken er uit halen als er wat blijft zitten dan is ie niet goed. Dan wacht je nog 5 min en dat steeds herhalen tot ie goed is.
groetjes.. Ik hoop dat je dit zocht..

Je kunt die metalen flower nail meebakken zodat je beter warmtegeleiding hebt.
Na het bakken pin weer verwijderen. Als het goed is zit hij als je je taart stort aan de bovenkant van je taart.

Re: Help, taart wordt niet gaar

Sun, 23 May 2010 11:13:45 +0000

Heh.. heb je die metale pin er in laten zitten tijdens het bakken.. Het is om te controleren of te taart goed is dus je kijkt afentoe.. pin er in steken er uit halen als er wat blijft zitten dan is ie niet goed. Dan wacht je nog 5 min en dat steeds herhalen tot ie goed is.

groetjes.. Ik hoop dat je dit zocht..

Re: Help, taart wordt niet gaar

null@example.com (miep75) — Sun, 23 May 2010 08:17:09 +0000

hoi
een grote veiligheidsspeld