DeLeuksteTaarten.nl Forum - bruiloft minicupcakes

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-23T13:45:06Z

ik gebruik het recept hier op de site 140gr eiwit, 280 suiker en boter.
Met een beetje inspiratie van het recept uit het boekje, Happiness is a Cupcake, en voeg met de boter ook een zakje vanille suiker toe bij het kloppen.
Verder niks. Soms wat kleurstof, maar zo vind ik m wel heel mooi.

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-23T10:38:27Z

Zo simpel, maar het ziet er echt super uit!!

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-23T10:32:34Z

wat een moie cc zeg!en een erg mooi toefje!ik ken wel het recept van de koekjes fee.Mag ik vraggen naar de hoeveelheden van jou voor 1.2.2. en gebruik jij dan gewoon de vanille van dr. oetker of een ander merk?
Alvast heel erg bedankt.
groetjes monqiue

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-23T09:15:53Z

Kiwi, op een minicupcake is het zooo veel makkelijker. Het is echt 1 beweging. Bij een gewone cupcake moet je het in 2 keer spuiten. Ik heb wel de hele ochtend gezocht op you tube op wat technieken en daarna eventjes geoefend. En ik ben erg blij met mijn nieuwe spuitmondjes. Heb nu 'echte' van Wilton (M1 hier) en dat gaat zo veel beter dan met de plastic spuitmondjes die ik heb van de blokker.

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-23T09:10:10Z

Wat ziet dat er leuk uit zo. En wat een mooie toefjes kun jij maken. Die lukken bij mij mij nog steeds niet...

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T20:55:53Z

@Xaar: dank je wel voor je antwoord. De toeven zien er zó lekker uit: ze lijken wel van slagroom i.p.v. meringue botercrème. Ik ga volgende keer nog langer opkloppen.

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T20:54:59Z

Ze zien er heel leuk uit!
Wat een super tip om de kleine cupcakes in eierdozen te vervoeren. Binnenkort ga ik er ook veel maken en zat al te bedenken hoe ik ze zou gaan vervoeren. De eierdozen zijn inderdaad heel handig!

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T20:53:26Z

Ze zien er heerlijk uit!! Goed idee, vervoeren in in eierdozen

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T20:10:32Z

Sofia,
ik gebruik of ruitjesboter en in dit geval Zuivel Hoeve. Dat is de goedkoopste roomboter bij onze AH. Het is vooral dankzij de eiwitten en het heeeeeeel lang hard opkloppen dat het zo mooi wit is.

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T19:27:42Z

Ja ik gebruik het voor afsmeren, maar ik ga maandag weer bakken en dan ga ik de 1:2:2 uitproberen.

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T19:15:20Z

Ja hij is erg lekker. Het blijft wel een beetje boterig en erg zoet maar de structuur is zo zacht, dat maakt het super lekker. Ik zou zeggen, probeer het een keer uit.
1.2.3 is weer voor andere uitwerking handig, maar ik weet niet zo goed waarvoor. Afsmeren misschien?

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T19:14:50Z

De cc's zien er mooi en lekker uit zeg!!

Mag ik vragen welk merk boter jij hebt gebruikt, omdat de merinque botertoef er errug wit uitziet??

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T19:12:27Z

Bedankt, ik gebruik tot nu toe 1:2:3, maar volgens mij is de 1:2:2 veel lekkerder en minder boterig!

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T19:09:38Z

mooi hoor...... en erg romantisch!

Re: bruiloft minicupcakes

2010-05-22T19:06:02Z

Bedankt allemaal dames

Olgie, ik heb 1.2.2 gebruikt. Heb de 1.2.3 nog nooit geprobeerd maar ook omdat de 1.2.2 mij prima bevalt. Zodra ik de cakejes heb opgespoten zet ik ze in de koeling, dan 'stijft' het mooi op.