DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoe strijk je de botercreme goed dicht

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Jozien) — Fri, 29 Jun 2007 18:44:02 +0000

Hoi Niels,

Een paletmes is een soort minipannekoekenmes, met afgeronde hoeken. doordat er geen scherpe hoeken of kartels aan zitten, smeert ie prettig. Ik heb er zelf

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Bakmams) — Thu, 28 Jun 2007 17:46:39 +0000

Seer schreef:

corinne schreef:
zeker als je de taart op een draaiplateau (lang leve de ikea) hebt staan.
groet Corinne
Wat voor 1 is het? Heb je daar een plaatje van? Ric wilde het voor me gaan maken, maar 1 kopen is makkelijker

Heb er 2 week terug een bij de lidl gehaald. Kostte 7,95 Ideaal!!!

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Na) — Thu, 28 Jun 2007 16:53:30 +0000

Het Snudda draaiplateau. Ik heb hem van de week voor het eerst gebruikt en vind hem geweldig.

KLIK

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Seer) — Thu, 28 Jun 2007 15:36:08 +0000

corinne schreef:

zeker als je de taart op een draaiplateau (lang leve de ikea) hebt staan.
groet Corinne

Wat voor 1 is het? Heb je daar een plaatje van? Ric wilde het voor me gaan maken, maar 1 kopen is makkelijker

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (stientje) — Thu, 28 Jun 2007 08:22:54 +0000

ik doe eerst een dun laagje, dat laat ik even hard worden in de koelkast en dan het volgende laagje. Met het paletmes.

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Nisa's Niels) — Thu, 28 Jun 2007 08:10:56 +0000

mmm... ik heb een pannenkoekmes, ik weet eigenlijk niet hoe een paletmes eruit ziet, maar zou dat veel verschil kunnen maken?

Groetjes,

Niels.

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Jozien) — Wed, 27 Jun 2007 21:25:00 +0000

@heuf: gewoon een dun laagje botercreme smeren (hoeft niet perse verdund) en dat eerst hard laten worden voordat je de volgende laag aanbrengt. Dit sluit de kruimeltjes op(=crumb coat)....

@dracul: Heb je wel een paletmes? Een gewoon mes is veel minder prettig werken, is gauw te scherp of te puntig.....Als je die niet hebt, werkt een pannekoekmes of zelfs een plamuurmes ook (wel goed schoonmaken eerst )

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (heuf) — Wed, 27 Jun 2007 19:24:03 +0000

dutchdecorator schreef:

En natuurlijk eerst een crumbcoat(heel dun laagje verdunde botercreme)
succes,
Saskia

Hoe maak je dat dan? Ik heb er nog nooit van gehoord

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (corinne) — Wed, 27 Jun 2007 19:13:22 +0000

hoi, heb nog niet veel taarten gemaakt maar ik doe het altijd met een cakebeslagschrapertje of hoe z'on ding ook heet. werkt bij mij als een tierelier. zeker als je de taart op een draaiplateau (lang leve de ikea) hebt staan.

groet Corinne

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Nisa's Niels) — Wed, 27 Jun 2007 18:56:22 +0000

Hai,

Het komt niet door kruimels hoor, mijn mes is helemaal schoon als het gebeurt... misschien maar eens een nieuw mes kopen? Wellicht dat deze niet 100% recht is ofzo, waardoor je geen gelijkmatige druk geeft... anders zou ik het ook niet weten.
Bedankt voor je antwoord.

Niels

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (dutchdecorator) — Wed, 27 Jun 2007 18:25:28 +0000

het lostrekken van kruimels komt waarschijnlijk doordat je je mes omhoog van de taart afhaalt laat hem er aan de rand afglijden dan blijven de kruimels zitten.
ook handig is eerts veel te veel botercrme er op dan het teveel er weer af zo komt je mes nooit in kontact met de kruimels.
En natuurlijk eerst een crumbcoat(heel dun laagje verdunde botercreme)
succes,
Saskia

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Na) — Wed, 27 Jun 2007 18:05:22 +0000

Ik hou m'n mes een tijd onder de hete kraan en als ik hem dan (goed afgedroogd) zachtjes over de boter haal dan smelt hij prachtig glad. Zodra ik merk dat hij moeilijker over de boter glijd dan maak ik hem opnieuw warm.

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Nisa's Niels) — Wed, 27 Jun 2007 18:03:18 +0000

Ja, doe ik ook, maar dan nog... als ik er een keer te vaak over heen ga (met een schoon mes) omdat er nog een friebeltje zit, dan kan ik weer opnieuw beginnen

Re: Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Kim) — Wed, 27 Jun 2007 17:59:18 +0000

met een heet paletmes werkt bij mij heel goed

Hoe strijk je de botercreme goed dicht

null@example.com (Nisa's Niels) — Wed, 27 Jun 2007 17:56:18 +0000

Hai,

Hoe strijk je de botercreme goed dicht. Als ik het doe dan trek ik vaak gaten in de laag.
Iemand een tip?

Niels.