DeLeuksteTaarten.nl Forum - Slagroomimitatie (Bevat soja)

Re: Slagroomimitatie (Bevat soja)

null@example.com (Lara M.) — Mon, 02 Jul 2007 09:43:15 +0000

natasdiepepp schreef:

Maar eh, wel even een vraagje... wat is arrowroot. Ik heb hier nog nooit van gehoord.
Natascha

Arrow root is een vegetarische oplossing voor gelatine Het is een poeder dat je kunt kopen bij de reform/natuurwinkel, op het potje staat ook precies hoe je het moet gebruiken.

Re: Slagroomimitatie (Bevat soja)

null@example.com (natasdiepepp) — Wed, 27 Jun 2007 12:20:43 +0000

He geweldig... Ik zat al een tijdje te dubben over dit "'probleem'.
Mijn man heeft namelijk geen galblaas meer en kan daardoor niet meer goed tegen vette dingen... dus we zijn alle twee op een mager dieet
Dus super dat je een andere manier van slagroom maken hebt... Ga ik zeker uitproberen....

Maar eh, wel even een vraagje... wat is arrowroot. Ik heb hier nog nooit van gehoord.

Natascha

Slagroomimitatie (Bevat soja)

null@example.com (Emanuela) — Wed, 27 Jun 2007 12:17:17 +0000

Voor de kleintjes onder ons hun eigen slagroom. En voor de kleintjes die niet tegen gewone melk kunnen.

90 ml water
1 zakje (5g) agar-agar
10 g arrowroot, met wat water aangemend
Hypoallergene melkpoeder passend bij 90 ml water of 100 ml sojamelk
250 ml joja cuisine (Alpro)
suiker

Breng het water en de agar-agar aan de kook. Laat dit 2 min zachtjes koken en bind het mengsel met arrowroot. Haal het agar-agarmengsel van het vuur en voeg de hypoallergene melkpoeder en de soja cuisine toe. Breng het op smaak met wat suiker.
Laat het geheel opstijven in de koelkast en klop het luchtig met een garde.

Je kunt deze slagroomimitatie goed gebruiken om taart of pudding mee te versieren.