DeLeuksteTaarten.nl Forum - Fondant of marsepein?

Re: Fondant of marsepein?

null@example.com (pvlielander) — Thu, 13 May 2010 08:25:48 +0000

Dank je Marianne!

Re: Fondant of marsepein?

null@example.com (Marianne) — Wed, 12 May 2010 22:18:09 +0000

Bij koelkastvullingen kies ik liever voor rolfondant omdat die sneller opdroogt buiten de koelkast. Geen dijkje, gewoon zorgen dat je genoeg van de kant blijft en afsmeren met 1:1 botercrème.

Re: Fondant of marsepein?

null@example.com (pvlielander) — Wed, 12 May 2010 20:10:52 +0000

Dus als ik het goed begrijp zegt de één fondant is beter en de ander marsepein? Haha.

Sorry, Tirza, vond het een moeilijk beslissing

Re: Fondant of marsepein?

null@example.com (tipsytaartje) — Wed, 12 May 2010 19:43:09 +0000

pvlielander schreef:

Ik hoop dat ik in de goede rubriek sta.

je vraag gaat weliswaar over vullingen die effect hebben op de bekleding. Dus ik vind dit beter passen in bekleden

Re: Fondant of marsepein?

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 12 May 2010 17:35:17 +0000

Bij mij smelt marsepein eerder dan fondant. Het is hier soms behoorlijk vochtig in huis. Van tevoren gemaakte decoraties van fondant drogen dan evengoed nog, maar m´n marsepein ligt dan gewoon weg te smelten (zonder koelkast of wat ook gewoon op het aanrecht)

Re: Fondant of marsepein?

null@example.com (Sproet75) — Wed, 12 May 2010 17:15:58 +0000

Marsepein smelt alleen als het in aanraking komt met vocht, wat je dus kunt voorkomen door dijkjes te spuiten en goed af te smeren.
De meeste 'koelkast-vullingen' kunnen de dag erna prima gegeten worden mits je de taart niet uren buiten de koeling houdt..

Fondant smelt m.i. sneller door vocht dan marsepein..

Fondant of marsepein?

null@example.com (pvlielander) — Wed, 12 May 2010 16:40:06 +0000

Ik hoop dat ik in de goede rubriek sta.
Ik wil een keertje vullen met zwitserse room of kwark. Nu moet dit in de koelkast, maar marsepein smelt dan toch? Kan ik dan beter fondant gebruiken of smelt dat ook?
Gebruik je vullingen die in de koelkast moeten alleen voor taarten die eigenlijk dezelfde dag nog opgegeten worden, want erg lang is het denk niet houdbaar?

Ik hoop dat iemand mij kan helpen.