ik maak altijd een dijkje (maakt niet uit welke vulling). zo zorg je er voor dat de vulling er niet uitkomt.
dus:
op laag1 en 2 biscuit/cake een dijkje spuiten met een spuitzak.
(als je het niet dik wil. dan doe ik het zelf met een klein tipje. en dan een laagje spuiten en dan ik de koelkast. als het hard is het volgende laagje er op weer in de koelkast enz-> hoog en dun).
zet de lagen dan (los van elkaar) in de koelkast totdat de dijkjes hard zijn.
ze dan vullen en stapelen. dan smeer je hem af met bc, merenque bc, jam, chocopasta, ganache enz.
zet dat weer even in de koelkast (bij bc en pasta en ganache iig).
neem hem er uit als het harder is. en maak het mooi glad met een paletmes.
en dan de fondant er over heen. (lukt bij mij wel
)succes
]]>
. Door de taart goed strak af te smeren en daarna goed te koelen krijg je een strakke onderlaag. Goed afsmeren kost tijd!! Neem die tijd er ook voor! Dan een tijdje goed in de koeling/vriezer, zodat de botercreme opstijft. Pas dan kun je je fondant/marsepein erover doen.
naar howto's en dan taart vullen]]>