Voor een nieuwe klant een vrij pittige opdracht gekregen.
Klant wil graag een witte met roze en paarse taart waarbij de binnenkant met 3 lagen gevuld was. Nou de vulling is geworden.
Laag 1: Zwarte bessen gel
Laag 2: Bosvruchtenkwark met gelatine, slagroom, verse bosvruchten en bosvruchtenjam. Dit alles gemixt en op laten stijven tot een soort van bavarois.
Laag 3: Bosvruchten jam gemixt met 4-vruchten.

Gezien de buitenkant van de marmerlaag aan de achterkant los scheurde heb ik dit maar opgelost met een leuke rozenboog. De roosjes zijn gemaakt door het uitsteken van rondjes met de dop van de bakspray van Dr. Oetker (vandaar de leuke randjes)

Tips / trucs / opmerkingen zijn van harte welkom !