DeLeuksteTaarten.nl Forum - Grote taart, Veel beslag

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-24T23:07:02Z

Graag gedaan, succes ermee!

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-24T22:55:52Z

Machanda schreef:

Hi,
Ik had een zelfde soort vraag over 30 cm vorm.
Zijn ook vele tips op binnen gekomen.
Mocht je interesse hebben, dit is het onderwerp van de topic:
Recept BB 30 cm

Hallo Machanda, heb net je topic doorgelezen, die was ik dus niet tegengekomen bij mijn zoektocht... maar er staan inderdaad erg interessante en nuttige tips bij!
Bedankt!

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-24T22:26:52Z

Hi,

Ik had een zelfde soort vraag over 30 cm vorm.
Zijn ook vele tips op binnen gekomen.
Mocht je interesse hebben, dit is het onderwerp van de topic:
Recept BB 30 cm

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-24T16:53:51Z

tja voor grote opdrachten is een kennie ofiets wel handig.

Wat je ook kan doen is bijvoorbeeld van marktplaats 2 mixers met kom halen. Dan kan je ze tegenlijkt aanzetten en ben je met 10 minuten ook klaar. Hoeft helemaal niet duur te zijn.

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-24T13:55:49Z

Zoals hierboven al vermeld is met water meten en dan als je het wat hoger wilt gewoon de hoeveelheid van 1 ei meer nemen.

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-24T13:00:38Z

Tari schreef:

oplossing: een kennie haha.
op de forum staat een link naar een site waar je hem voor 99euro kunt kopen(zolang de voorraad strekt).
ik heb hem nu en ik vind hem geniaal! mooie rode kleur ook.
ik doe het beslag trouwens gewoon in 2 of keer.
succes

Tja daar hebben we nu eenmaal niet allemaal de financiën voor he... eerst maar eens zorgen dat ik weer een wasmachine heb, want die is van de week stuk gegaan...

Maar die tip van dat teiltje is wel slim ja! Bedankt!

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-23T13:10:23Z

Je kunt voor grote hoeveelheden beslag ook een afwasteiltje kopen dat je alleen voor datgene gebruikt, hoef je maar 1x te mixen.

Groetjes Ymie

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-23T10:02:00Z

oplossing: een kennie haha.
op de forum staat een link naar een site waar je hem voor 99euro kunt kopen(zolang de voorraad strekt).
ik heb hem nu en ik vind hem geniaal! mooie rode kleur ook.
ik doe het beslag trouwens gewoon in 2 of keer.

succes

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-21T08:13:21Z

ben ook wel nieuwsgierig

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-20T09:01:00Z

Hallo Taartendame, hoe is het gegaan met je grote taarten?
Ik zat je topic door te lezen want ik heb ook een verzoek liggen voor een taart voor 50 pers. en heb ook alleen een handmixer etc.
Ik ben benieuwd, en alvast bedankt voor het antwoord.

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-07T16:35:35Z

Hallo,

Ik heb net de taart in de oven gezet, ik zat uiteindelijk op 15 eieren.
Ik wilde hem toch wel redelijk goed vullen want de vorm is 7 cm hoog.
Hij was nu iets minder dan 2/3 gevuld. Ben benieuwd of het genoeg is.

Wat een werk, hoe doen jullie dat als er zo'n grote taart moet komen?
Als ik meer opdrachten krijg moet ik toch aan een grote machine gaan denken om al dat beslag te mixen!

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-06T19:05:10Z

In de tabellen (links) staat de hoeveelheid voor een 35 cm. vorm. Gebruik ik ook altijd, mooie hoge kapsels.

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-06T13:50:15Z

Nee of de mixer het volhoudt weet ik niet... maar dat merken we snel genoeg. Kan ik er misschien 10 minuutjes tussen laten zodat de mixer even af kan koelen?

Bedankt ook Monique voor de tip! Dat is een hele goede met dat meten met water! :-)

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-06T13:41:23Z

Voor 35cm gebruik ik 12 eieren en 800 gr. mix. Je kunt het beslag prima in twee delen maken hoor, dat doe ik ook altijd met de kennie. Ik weet alleen niet of je mixer het trekt om 2 keer 10 minuten lang te mixen?

Re: Grote taart, Veel beslag

2010-05-06T13:40:17Z

Misschien kan je de inhoud van het blik in liters meten door er water in te doen. Als je weet hoeveel liter erin gaat heb je ook het aantal eieren nl één ei per halve liter.

Als je blik "lek" is (bijvoorbeeld een springvorm) doe er dan eerst een pedaalemmerzak in. Dan loopt je water niet over het aanrecht.