Canadesje schreef:

Omdat met meringue creme je 1 andere suiker gebruike 2 de eiwit eigenlijk kook en 3 je heb een grote kans dat de hele boel niet gaat binden. 

Gewoon je 1:1 lekker smaakjes geven... en volgende keer meringue creme maken

Thanks!
Dan nog 1 vraagje: kan je meringue botercreme ook invriezen en is het als vulling ook buiten de koelkast te bewaren?

(als dit forum er niet was zou het nooit wat worden met mij en de taarten...)

Een beetje late reactie, maar goed...
Meringue bc kun je prima invriezen. Als het weer uit de vriezer komt, eerst laten ontdooien. En dan weer even een paar minuten mixen tot het weer mooi romig is.
De meningen over buiten de koelkast bewaren zijn wat verdeeld. Als je het met eiwitpoeder maakt kan het wel en met vers eiwit beter niet.

Omdat met meringue creme je 1 andere suiker gebruike 2 de eiwit eigenlijk kook en 3 je heb een grote kans dat de hele boel niet gaat binden. 

Gewoon je 1:1 lekker smaakjes geven... en volgende keer meringue creme maken

Thanks!
Dan nog 1 vraagje: kan je meringue botercreme ook invriezen en is het als vulling ook buiten de koelkast te bewaren?

(als dit forum er niet was zou het nooit wat worden met mij en de taarten...)

Patiddes er doorheen dus geen probleem. Dat is mooi.
Maar geen eiwit toevoegen? Wat gebeurt er dan? Waarom zou het niet kunnen?

Omdat met meringue creme je 1 andere suiker gebruike 2 de eiwit eigenlijk kook en 3 je heb een grote kans dat de hele boel niet gaat binden. 

Gewoon je 1:1 lekker smaakjes geven... en volgende keer meringue creme maken

Ik weet allleen dat je met patiddes erdoor nog kunt afsmeren.

Ik denk niet dat je nu van je 1:1 botercreme nog merengue kunt maken.

Patiddes er doorheen dus geen probleem. Dat is mooi.
Maar geen eiwit toevoegen? Wat gebeurt er dan? Waarom zou het niet kunnen?

Ik denk niet dat je nu van je 1:1 botercreme nog merengue kunt maken.