DeLeuksteTaarten.nl Forum - marsefond

Re: marsefond

null@example.com (Maryken) — Mon, 12 Jul 2010 10:34:09 +0000

Ik doe dat ook altijd op gevoel, ik gebruik wel wat meer fondant dan marsepein en ik vind dat het veel fijner kneed ook, Marsepein is wat stugger en als ik enkel fondant gebruik gaat t bij mij altijd scheuren.
Ik gebruik altijd vanille fondant, dat is echt zo lekker!!
Eigenlijk vreemd dat marsepein en fondant smelten bij iets wat je met water mengt en afsmeerd, daar botercreme toch ook met water word aangemaakt??

Re: marsefond

null@example.com (Nona Manis) — Thu, 24 Jun 2010 06:06:49 +0000

nou ik heb marsepein en fondant gemengd,gewoon op gevoel.

het was een prachtige kleur,eeeenn veel beter de taarten te bekleden,marsepein wordt er wat zachter door,

nee helemaal geslaagd!!

Re: marsefond

null@example.com (RedRose18) — Sun, 23 May 2010 10:20:05 +0000

ahh k, vond het al vreemd
niets gezegd in dat geval

Re: marsefond

null@example.com (Marianne) — Sun, 23 May 2010 08:23:22 +0000

@RedRose: dat was via een melding

Re: marsefond

null@example.com (RedRose18) — Sat, 22 May 2010 22:27:28 +0000

@jozien --> vandaar dat verlate antwoord? zie ook nergens dat hij het niet eens is met mijn antwoord (of in nieuw topic/prive oid?)

Re: marsefond

null@example.com (Jozien) — Sat, 22 May 2010 21:53:20 +0000

RedRose18 schreef:

wat betreft het mengen van fondant kan ik je weinig tips geven
gebruik zelf MMF, maar om grote hoeveelheden te gaan maken voor een bruidstaart is niet aan te raden denk ik (zit al meer dan genoeg tijd in zo'n taart )
strik is idd fondant met tylose en heel goed laten drogen
en kleurstof van marsepein kun je ook voor fondant gebruiken, let wel, fondant kleurt minder sterk dan marsepein, dus kan zijn dat je kleuren wat minder fel oid zijn. (bij dit antwoord ga ik er vanuit dat je kleurgels gebruikt)

@MDroppie: Dit is toch een goed antwoord op je vraag? Behalve dan welke fondant je kunt gebruiken. Dat is persoonlijk en maakt ook niet zoveel uit. Ik zou in elk geval geen Ballina nemen, want dat blijft zacht. Ik zou gaan voor Pettinice, Regalice of marshmellowfondant (mijn voorkeur, in volgorde). En de smaak van fondant: zoet Eventueel met een smaakje, zoals mmf (die smaakt naar vanillespekkies).

Re: marsefond

null@example.com (RedRose18) — Mon, 10 May 2010 17:36:38 +0000

wat betreft het mengen van fondant kan ik je weinig tips geven
gebruik zelf MMF, maar om grote hoeveelheden te gaan maken voor een bruidstaart is niet aan te raden denk ik (zit al meer dan genoeg tijd in zo'n taart )

strik is idd fondant met tylose en heel goed laten drogen

en kleurstof van marsepein kun je ook voor fondant gebruiken, let wel, fondant kleurt minder sterk dan marsepein, dus kan zijn dat je kleuren wat minder fel oid zijn. (bij dit antwoord ga ik er vanuit dat je kleurgels gebruikt)

Re: marsefond

null@example.com (MDroppie) — Mon, 10 May 2010 17:30:19 +0000

Ook ik mag mijn eerste bruidstaart gaan maken voor vrienden. Super om e weten dat ik dan het beste marsepein met fondant kan mengen (1:1)
Maar welke fondant kan ik dan het beste gebruiken? Ik heb pas 2 taarten gemaakt en heb deze met marsepein bekleed (1 daarvan was een taartje bekleed met de restjes )

Er moet ook zo'n mooie strik op de taart komen. Heb begrepen dat ik die het beste van fondant (gemengd met tylose) kan maken.

Laatste vraag... Kan ik voor het kleuren van fondant dezelfde kleurstof gebruiken als voor marsepein?

Re: marsefond

null@example.com (grietje) — Mon, 03 May 2010 10:28:05 +0000

Hoi,

Mijn zwager is bakker en hij vertelde mij dat ze voor bruidstaarten eigenlijk altijd marsepein met fondant mengen.
Een prima idee dus!

Re: marsefond

null@example.com (Marianne) — Mon, 03 May 2010 07:06:44 +0000

Ik zou marsepein met rolfondant doen, niet extra kleurstof aan witte marsepein toevoegen, daar wordt het niet mooier van.

En afhankelijk van de soort rolfondant hardt marsefond inderdaad net wat meer op dan marsepein.

Re: marsefond

null@example.com (Nona Manis) — Mon, 03 May 2010 04:43:02 +0000

of denken jullie dat marsefond mooier strakker en beter uithard dan marsepein alleen?

Re: marsefond

null@example.com (Nona Manis) — Mon, 03 May 2010 04:42:31 +0000

ik zal dat eens proberen,want ik vindt de botercreme 1 op 1 niet zo lekker ,ookal doe ik er vanille bij .

maar wat denken jullie wat mooier wordt?

marsepein met findant offff witte marsepein met ivory kleurstof?

Re: marsefond

null@example.com (Canadesje) — Sun, 02 May 2010 20:56:26 +0000

1:1 is gewoon sneller typen maar idd meringuebotercreme 1:2:3 is ook super.. gebruik ik altijd

Re: marsefond

null@example.com (RedRose18) — Sun, 02 May 2010 20:51:04 +0000

meringue botercreme is veeeeel lekkerder dan 1:1 en kan je ook gebruiken

Re: marsefond

null@example.com (Canadesje) — Sun, 02 May 2010 20:19:27 +0000

botercreme 1:1 Jam kan ook maar wordt niet zo strak...
Ik bedoelde bijv slagroom of botercreme mix toen ik zei afsmeer foutjes