DeLeuksteTaarten.nl Forum - vierkant taartvorm....

Re: vierkant taartvorm....

null@example.com (Noboel) — Sun, 02 May 2010 08:42:33 +0000

Djehr, bedankt voor je rekensommen!!!! Dat gaat mij zeker helpen

Ottelien, bedankt voor je tip!!!! Ik ga zeker eens kijken!!!

Nog een fijne dag damess!!!!!!

Re: vierkant taartvorm....

null@example.com (Ottolien) — Sun, 02 May 2010 07:53:33 +0000

Vierkante vormen staan ook bij de tabellen. Als de 22,5 er niet tussen zit ga je gewoon tussen de 20 en de 25 cm zitten, en dan afronden naar boven.
Zo doe ik het altijd.

Re: vierkant taartvorm....

null@example.com (djehr) — Sun, 02 May 2010 07:45:37 +0000

er is al eerder hier een topic over geweest. ga even zoeken.
Gevonden:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=95023

Wat ze hier zeggen is dat je per halve liter inhoud moet gebruiken: 65 gram biscuitmix , 1 eitje en 10% water van de aantal grammen biscuitmix (in dit geval dus 6.5 ml water).

De inhoud van jouw pan is 3,8 liter. Dan moet je alles keer 7,6 doen.
Dus:
494 gram biscuitmix ,
380 gram ei (= iets meer dan 7 eieren want 1 ei weegt 50 gram)
49 gram water

vierkant taartvorm....

null@example.com (Noboel) — Sun, 02 May 2010 07:40:18 +0000

Hallo iedereen,

Ik heb zojuist een PME deep square cake pan (22.5X22.5X7.5) gekocht. Gisteren heb ik ze gebruikt met 330gr biscuitmix, 5 eieren en 3 eetlepels water. Ik heb de deeg 10 min laten mixen (door een kenwood die ik van iemand mag lenen) en dan gebakt gedurende 40 min op 180graden.
Nu is mijn biscuit amper 4 cm hoog. Nu ga ik vandaag een andere biscuit maken en liefst een hogere.... Kunnen jullie mij vertellen hoeveel deeg ik moet gebruiken....

Oh ja, ik heb ook nog ronde bakvormen van 24cm en eentje van 22cm diegeen ik het meest gebruikt en hoeveel deeg moet daar dan in?????

Alvast bedankt voor jullie antwoorden!!!

Groetjes vanuit het regenachtige België,
An