Nikkiej schreef:Hoe krijg je de chocolade zo strak om de Oreo-bonbons?
Ik ben nu ook bezig met petit fours en bonbons maar het werken met smelt chocolade lukt me nog nietHeb je tips?
ik weet niet hoe jullie de bonbons maken? maar ik maak ze zoals ik geleerd heb op een bonbons workshop: de vulling in een bak gesmolten chocolade dumpen, chocolade er met een vork overheen 'scheppen' en dan met de vork eruit vissen en dan met de bonbon op de vork op de rand van de bak de overtollige chocolade aftikken. dan heb ik altijd mooi gladde bonbons.
zelfs zonder crisco, al vind ik dat ook een goed ideeEDIT: ik vergat te zeggen: ik vind je cupcakes mooi gespoten! dat wil ik binnenkort ook gaan oefenen! vooral het roosje vind ik echt leuk!
heb je gewoon botercreme van de mix gebruikt? vond je dat lekker? het lijkt me zo'n vette hap, dat houdt me nog een beetje tegen...
sorry voor de late reactie.
dank jullie wel dames voor jullie lieve reacties.
wat de cc betreft, het is indd een vette hap, maar je moet het echt als decor zien.
net als fondant of marsepein bijv. ik haal dat altijd van de taarten af.....is mij veel te zoet.
of je kunt ze ook wat lager proberen te maken....niet zo'n berg bc.
]]>
]]>
]]>