DeLeuksteTaarten.nl Forum - Nog niet glad. wat doe ik fout..???

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (ans pommerans) — Sun, 09 May 2010 11:05:42 +0000

Bij mij hielp vooral dikker uitrollen van fondant of marsepein.
Doe maar eens een keer voor je gevoel overdreven dik, en kijk hoe mooi strak ie wordt!

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (mariellecake) — Sat, 08 May 2010 08:43:49 +0000

Tari schreef:

heb je zo'n smoother (plastic rechthoekig ding met een handgreepje)?
is super handig. ik heb er een strakke taart mee gekregen.
maar ik gebruik ook fondant ipv marsepein.
succes

Ik gebruik marsepein, omdat bij mij fondant te zacht is en dan scheurt het helemaal. Jaa smoother altijd..

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (mariellecake) — Sat, 08 May 2010 08:42:25 +0000

ja bij elke behandeling die ik maak, maak ik hem altijd even goed droog met een keukenpapiertje en dan weer met de mes onder de warme kraan en dan afsmeren en dan weer even onder de warme kraan om de overtollige weg te halen en dan weer met de keukenpapier droog maken en zo steeds verder..

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (Taartenmarie) — Fri, 07 May 2010 20:17:27 +0000

mariellecake schreef:

ja ik schrijf het fout sorry ervoor.
ik doe het wel met een mes ja.. even onder de warme kraan en dan afsmeren haha.

En voordat je met je warme mes gaat afsmeren heb je het mes even droog gemaakt neem ik aan ?

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (mariellecake) — Fri, 07 May 2010 13:35:45 +0000

ja ik schrijf het fout sorry ervoor.
ik doe het wel met een mes ja.. even onder de warme kraan en dan afsmeren haha.

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (Tari) — Mon, 03 May 2010 16:11:16 +0000

heb je zo'n smoother (plastic rechthoekig ding met een handgreepje)?
is super handig. ik heb er een strakke taart mee gekregen.
maar ik gebruik ook fondant ipv marsepein.

succes

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (Doosch) — Mon, 03 May 2010 06:39:26 +0000

Doran schreef:

waarschijnlijk heeft ze met een warm mes de boter gladgestreken dames, prima manier om overtollige bc weg te krijgen

Ja duh maar ze zegt dat ze afgesmeerd heeft met warm water, niet warm mes

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (Doran) — Sun, 02 May 2010 21:57:54 +0000

waarschijnlijk heeft ze met een warm mes de boter gladgestreken dames, prima manier om overtollige bc weg te krijgen

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (Esther68) — Sun, 02 May 2010 18:23:17 +0000

Doosch schreef:

mariellecake schreef:
nee ik heb het ook met een bakje warm water gedaan en dan zo afsmeert.. Het was om 7 uur toen ik de Bc had gedaan.. Ik denk zelf dat ik teveel bc heb op gedaan ..
Maar dan snap ik nog niet wat je met het warme water doet, hoe kom je daar op?
Heb je warm water op je botercreme gesmeerd?

Ja, dat zou ik ook wel willen weten....

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (Doosch) — Sun, 02 May 2010 06:49:58 +0000

mariellecake schreef:

nee ik heb het ook met een bakje warm water gedaan en dan zo afsmeert.. Het was om 7 uur toen ik de Bc had gedaan.. Ik denk zelf dat ik teveel bc heb op gedaan ..

Maar dan snap ik nog niet wat je met het warme water doet, hoe kom je daar op?
Heb je warm water op je botercreme gesmeerd?

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (Machanda) — Sat, 01 May 2010 21:58:25 +0000

Bovenkant idd niet teveel botercreme, dan krijg je sneller bobbels.
Mocht je de volgende keer weet wat bobbels hebben, kun je deze eventueel weg werken door ze lek te prikken met een naald.

Werkte bij mij ook prima, bloemetje erover en je ziet er niets meer van!

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (Adrienne) — Sat, 01 May 2010 13:49:17 +0000

Voor de bovenkant smeer ik altijd flink wat botercreme bovenop, en laat ik 'm op het draaiplateau ronddraaien met het paletmes plat erop: zo gaat het teveel er weer af, en krijg je een mooie strakke bovenkant, precies waterpas

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (mariellecake) — Sat, 01 May 2010 13:24:41 +0000

de zijkanten zijn altijd strak maar de bovenkant niet. het is gewoon ook oefenen. oefenen baart kunst zeggen ze. ik zal het dijkje zeker wel gebruiken.

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (LekkerTaartje) — Sat, 01 May 2010 11:50:44 +0000

Komen de bobbels misschien van een te dikke vulling? Dan kun je proberen om wat minder dik te vullen. Je kan ook je dijkjes/vulling wat meer van de rand af doen, dan loopt het niet zo snel naar buiten waardoor je bobbels krijgt. Dan is het ook makkelijker om heel strak met botercreme af te smeren, zonder dat je er veel van nodig hebt.

Re: Nog niet glad. wat doe ik fout..???

null@example.com (jimi) — Sat, 01 May 2010 11:08:06 +0000

ik maak de botercreme glad door met een plastic krabber (zo eentje waar je je beslagkom mee uitkrabt) langs de zijkant van de taart te gaan.