]]>]]>Even een heel andere vraag. Ik probeerde een foto in mijn profiel te plaatsen, maar krijg deze niet ver genoeg verkleind. Heb je daar nog tips voor?
]]>Kan ik voor het kleuren beter de gels of de pasta's gebruiken of maakt dat niet uit?
dat maakt niet uit 
En waar moet ik dan op letten bij het kleuren, hoeveel kleurstof moet je dan gebruiken?
Je haalt met een cocktail prikker een likje kleurstof uit een potje, prikt de prikker in je marsepein bonk en dan kneden maar.
De cocktailprikker is zodat je marsepein schoon blijft van bacterien, zodat je kleurstof langer houdbaar is.
1 potje is ongeveer 1 a 2jaar houdbaar en gaat vrij lang mee.
alleen zwart en rood zijn lastig om te kleuren, daarvoor kun je het beste de kleurtje van sugarflair gebruiken (vind ik ) en dan de red extra en de black extra.
Licht blauw is ook lastig omdat marsepein iets gelig is van zichzelf. daarvoor kun je het beste de marsepein eerst wat witter kleuren en daarna pas de blauw erdoor.
Sorry, het zijn nogal wat vragen, maar wat dit betreft ben ik nog echt een beginneling, ook al heb ik al meer dan 15 jaar ervaring met het maken van taarten
snap ik hoor
Het kan best dat ik toen vloeibare kleurstoffen heb gebruikt, ik vond het in ieder geval niet prettig werken.
Kan ik voor het kleuren beter de gels of de pasta's gebruiken of maakt dat niet uit?
En waar moet ik dan op letten bij het kleuren, hoeveel kleurstof moet je dan gebruiken?
Sorry, het zijn nogal wat vragen, maar wat dit betreft ben ik nog echt een beginneling, ook al heb ik al meer dan 15 jaar ervaring met het maken van taarten .
Gelukkig is er nu een stuk meer te krijgen in NL vergeleken met 15 jr geledeneven gekopieerd van de webshop:
Marsepein verhouding overzicht;
* 50% suiker - 50% amandelen = verhouding 1:1
* 67% suiker - 33% amandelen = verhouding 1:2
* 75% suiker - 25% amandelen = verhouding 1:3
* 80% suiker - 20% amandelen = verhouding 1:4
1:1 wordt vaak gebruikt voor vulling in bonbons, kan je bij taarten weinig mee geloof ik. 1:2 wordt meestal gebruikt om te boetseren soms ook om te bekleden, maar is wat stugger dan die andere 2.
1:3 en 1:4 rolkwaliteit (dus geschikt om uit te rollen) wordt voor van alles gebruikt, zowel bekleden als boetseren e.d. Die laatste 2 worden verkocht in de webshop
Marsepein (1:3 of 1:4, maakt qua kleuren niet uit) kun je het beste kleuren met kleurpasta's of -gels, zoals de wilton icing colours of de sugarflair paste colours van de webshop.
]]>