DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wanneer melk en wanneer karnemelk?

Re: Wanneer melk en wanneer karnemelk?

2010-04-26T12:44:33Z

het zuur van karnemelk heeft invloed op je recept. Het wordt bv gebruikt om soda betere rijskracht te geven. Ik zou niet zomaar de melk in een recept erdoor vervangen. Andersom kan wel. Ik vervang wel eens karnemelk door sojamelk met een scheutje citroensap. (Voor melkvrije muffins )

Re: Wanneer melk en wanneer karnemelk?

2010-04-26T11:59:21Z

De magnoliarecepten heeft melk als karnemelk. Trouwens heel veel amerikaanse recepten gebruiken ze karnemelk (wat trouwens daar duur is).
De chocolade CC heeft karnemelk, de Vanille CC melk......
Het vanillerecept heb ik uit geprobeerd en ipv melk, karnemelk gebruikt en dat ging dus schiften.

Re: Wanneer melk en wanneer karnemelk?

2010-04-26T10:04:31Z

karnemelk in cupcakes? Nooit gehoord! Wel in muffins..dan gebruik je ook olie. Maar ik zou gewoon het recept volgen..

Wanneer melk en wanneer karnemelk?

2010-04-26T09:42:51Z

Ik heb mijn kitchenaid binnen (yoewhee) en ik wou cupcakes maken. In het recept stond melk, maar her en der staat er ook karnemelk. Ik heb er karnemelk ingedaan en de boel is gelijk gaan schiften (help). Ondanks dat heb ik ze gewoon gebakken en waren erg lekker .

Maar goed, hoe kan dat heeft iemand daar een verklaring voor?

Wanneer gebruik je melk en wanneer karnemelk.

vrolijke groetjes,