Ik zou gewoon marsepein zonder tylose of rolfondant evt. met tylose gebruiken, en dan wel een stevige soort rolfondant, dus geen Ballina of RegalIce MMF.

moet prima gaan met marsepein hoor, 10 minuten in de vriezer en je kunt hem er prima uit krijgen zonder te vervormen, daar heb je ook geen tylose voor nodig.
tylose vind ik trouwens ook echt zonde van de marsepein, gezien marsepein toch niet zo reageert op tylose, wat fondant dan weer wel doet

Maar afgelopen weekend had ik dus de balen van de marsepein met tylose .

Dus ik vraag me nu af of het wel goed te doen is met marsepein, of het niet beter gaat met gumpaste?