DeLeuksteTaarten.nl Forum - fondant en marsepein

Re: fondant en marsepein

2006-03-10T20:40:07Z

bedankt voor jullie antwoorden!! ik ben al een stuk wijzer, nu nog even beslissen waar ik mee ga werken....maar de taart moet absoluut een topper gaan worden!!

gr mandy

Re: fondant en marsepein

2006-03-10T20:35:30Z

Hoi Mandy,

ik gebruik fondant als ik een taart maak waarbij ik wil dat het allemaal wat harder wordt (mn de 3 d taarten) en de marsepein voor de platte taarten.

Het nadeel van fondant vind ik dat het heel snel droog wordt en dat je de restjes dus meteen luchtdicht moet verpakken en ook de figuurtjes die je maakt hebben soms een hele droge huid

Ik gebruik als lijm altijd tylose met water (1 theelepel tylose met 5 theelepels water en als het dan nog te dik is wat extra water) en dat werkt prima (met de fondant in ieder geval.

Succes

chimene

Re: fondant en marsepein

2006-03-10T20:16:26Z

En in marsepein worden de kleuren vaak wat feller/donkerder dan in fondant. Je hebt dan minder kleurstof nodig.

Groetjes,
Mirjam

Re: fondant en marsepein

2006-03-10T19:36:05Z

Hoi Mandy,

Eetbare lijm: glazuur (eiwitglazuur werkt het beste, recept staat hier op de site) of een restje botercr

fondant en marsepein

2006-03-10T18:50:56Z

Nog even een vraagje van een nieuweling. Wat werkt makkelijker voor het bekleden van een taart fondant of marsepein?? Is het allebei even makkelijk te kleuren en te bewerken en waar werken jullie het liefst mee en waarom???
Daarnaast hoe kan ik iets op een taart plakken bijvoorbeeld een rozijntje als neus of oog of een dropveter???

bedankt
Groetjes Mandy