DeLeuksteTaarten.nl Forum - Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (G.I. Jane) — Sun, 11 Apr 2010 19:27:23 +0000

Ik heb vandaag mijn de ene helft van de taart bekleed met chocoladefondant van Ballina, dat smaakt erg lekker en rolt gemakkelijk uit. Het wordt niet hard, dus figuurtjes, tekst of boetseren kan je er niet mee doen. Zie:

http://www.deleukstetaartenshop.nl/prod … ts_id=3971

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (Tari) — Sun, 11 Apr 2010 17:17:49 +0000

wat ook lekker is (bedenk ik me net ).

lemoncurd en lemoncurdroom(staat bij recepten) als vulling
en dan de rand met witte chocolade (krullen, plakjes..)
en op de bovenkant (natuurlijk niet waar je de taart op elkaar doet)
merengue (eiwitschuim) in mooie toefen er op en met een brandertje het de schuim mooi goudbruin branden.

jammie!!

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (Tari) — Sun, 11 Apr 2010 17:14:13 +0000

je kunt ook een mooie rand maken van merengue botercreme en doe daar in bijvoorbeeld: vlaaivulling, lemoncurd, ganache enz,..

het is even na denken, omdat je natuurlijk wel een mooie taart wil geven

maar met ganache afsmeren kan natuurlijk ook.
ik heb op het internet ook iemand gezien die door de botercreme passievrucht deed! klinkt ook heerlijk.

succes

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (tipsytaartje) — Sun, 11 Apr 2010 13:54:14 +0000

ik vind trouwens dat dit wel in bekleden hoor, ook al wil je geen marsepein of fondant, je wilt het wel 'bekleden'....

[move]---. bekleden dus

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (Jozien) — Fri, 09 Apr 2010 23:12:57 +0000

Rolbare chocolade is ook een optie! En heel lekker Zelf te maken, je hebt alleen glucose en chocolade nodig.

De onderste taart en de bruine rozen zijn van rolbare chocolade (ook wel chocolate leather genoemd, staat onder recepten bij bekleden)

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (G.I. Jane) — Fri, 09 Apr 2010 22:45:29 +0000

Afsmeren met de pure chocoladefudge (staat bij de recepten), zoals een Amerikaanse taart en dan opspuiten met witte chocoladefudge. Sterren, swirls of zoiets of met Kitkat rondom en Smarties bovenop, met een mooi lint om de Kitkat.

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (Veerle) — Fri, 09 Apr 2010 10:16:47 +0000

Heb er eigenlijk ook al gezien met kitkats of zo tegen de rand.
Weet niet of dat in NL ook bestaat; maar ik denk dat dat met mikado-stokjes ook heel lekker kan zijn! (de chocolade mikado's; niet de houten stokjes van het gezelschapsspel natuurlijk )

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (ingedvv) — Fri, 09 Apr 2010 08:30:07 +0000

Ik moet een bruidstaart maken voor een paar dat geen marsepein en fondant lust. Ik ga chocoladeplankjes maken en die tegen de zijkant zetten, misschien ook een idee voor jou.
Als je een chocoladerand maakt kan je ook eventueel met witte chocolade een tekening of tekst maken en dan met donkere cholade de rand opvullen. Zoiets stond volgens mij ook in de laatste mjamtaart maar dan met een paashaas.

Succes!

Re: Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (Veerle) — Thu, 08 Apr 2010 21:30:09 +0000

Mijn moeder maakte vroeger ook taarten en toen was er nog geen rolfondant beschikbaar hier in België (en nu nog steeds niet makkelijk verkrijgbaar; dus lang leve de webshop met haar goedkope verzendkosten naar België )
Zij maakte dan slagroomtaarten (smeerde dus de buitenkant volledig af met slagroom) en dan kan je er bijvoorbeeld nog wel hagelslag tegenaan gooien aan de rand; volgens mijn mam is dat erg geliefd.
Ik ben zelf volledig gewonnen voor rolfondant; dus ik waag me er niet aan

Inspiratie en bekleden zonder fondant en marsepein?

null@example.com (cinnooij) — Thu, 08 Apr 2010 20:05:06 +0000

Hoi allemaal,

Eind van deze maand worden mijn oom en tante beide 50 en nu ik laatst een taart had gemaakt zei ze dat ze er ook wel een wilde maar geen fondant of marsepein bekleding... Ik wil graag een stapeltaart maken want ze zijn meestal van liever veel. Wat ik nu al bedacht heb is chocolade ganache gieten dan of zo of zijn er nog andere mogelijkheden?

Ik wil wel met marsepein decoreren maar hebben jullie nog ideetjes? Mijn oom werkt in de bouw en mijn tante als secrtaresse in zh. Ze wonen op een boerderij? Of zal ik een strik doen en tekst met bloemen oid?

Alvast bedankt voor het meedenken